συνταγές

Συνταγή για Σουηδικό κέικ σοκολάτας ή kladdkaka

Το γαστρονομικό ταξίδι που προτείνουμε είναι στη Σουηδία, να χαράξουμε μια χαρά της γλυκιάς κουζίνας και να γνωρίσουμε λίγο περισσότερο την γαστρονομία της. Πρόκειται για σουηδικό κέικ σοκολάτας ή kladdkaka. Αυτό το παρασκεύασμα γίνεται με σοκολάτα, το οποίο είναι το κύριο συστατικό του. Και βασίζει την πρωτοτυπία του στο ότι δεν χρησιμοποιεί αλεύρι ή μαγιά, επομένως η γεύση του μαύρου χρυσού είναι τόσο παρούσα. Για τους λάτρεις της σοκολάτας, αυτή η συνταγή είναι αυθεντικό delicatessen, για την κρεμώδη υφή του μέσα και τη συγκέντρωση της γεύσης.

Σουηδική κέικ σοκολάτας ή kladdkaka σημαίνει κέικ ή κολλώδες κέικ, ακριβώς λόγω των χαρακτηριστικών της παρασκευής του. Μπορεί να οριστεί ως επιδόρπιο παρόμοιο με το brownie, αλλά αν δεν φέρεται αλεύρι, η υφή είναι πιο κολλώδης. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε και ένα χαμηλό κέικ, με μια τραγανή επιφάνεια που κρατά όλη τη φρεσκάδα μέσα. Συνοδεύεται από μια κουταλιά παγωτού ή κρέμας βανίλιας, είναι σίγουρα καθαρός πειρασμός.

Συστατικά:

  • 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • 200 γραμμάρια ζάχαρης
  • 250 γρ. Βούτυρο
  • 4 αυγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού της ουσίας βανίλιας
  • 100 ml καφέ εσπρέσο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Ζάχαρη γλάσο να διακοσμήσει

Πώς να προετοιμάσετε τη σουηδική κέικ σοκολάτας ή kladdkaka:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 °.
  2. Στη συνέχεια, απλώστε το καλούπι με λίγο βούτυρο και τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος.
  3. Σε ένα μπολ, τοποθετήστε την προηγουμένως τεμαχισμένη πικρή σοκολάτα και το βούτυρο. Πάρτε το σε ένα bain-marie για να λιώσει τα συστατικά, ενώ ανακατεύοντας.
  4. Προσθέστε τον καφέ σε θερμοκρασία δωματίου και πιάστε το αλάτι . Ενσωματώστε και διατηρήστε.
  5. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, κτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αυξήσει τον όγκο του για να διπλασιαστεί.
  6. Ενσωματώστε την ουσία βανίλιας με προσοχή και προσθέστε το μίγμα σοκολάτας και βούτυρου με απαλές και περιτυλιγμένες κινήσεις μέχρι να αναμειχθούν όλα τα συστατικά.
  7. Ρίξτε το μείγμα στο προηγουμένως λιπαρό και καλυμμένο καλούπι και ψήνετε για 30 λεπτά ή έως ότου η επιφάνεια του κέικ φαίνεται τραγανή.
  8. Αφήστε να κρυώσει στο φούρνο και στη συνέχεια πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
  9. Μπορεί να σερβίρεται ζεστό, με μια κουταλιά παγωτού ή κρύο από το ψυγείο για μια πιο σταθερή υφή.

Σας άρεσε το ταξίδι σε όλο τον κόσμο για να μάθετε τη Σουηδική τούρτα σοκολάτας ή kladdkaka; Τώρα παίζετε το πιο ενδιαφέρον κομμάτι, κάντε το και δοκιμάστε το. Συνεχίστε και το κάνετε στο σπίτι, είναι μια πολύ απλή και διαφορετική συνταγή, η οποία είναι νόστιμη.