συνταγές

Συνταγή του Πώχας με χταπόδι

Τα γουρουνάκια με χταπόδι είναι ένα ιδανικό στιφάδο για το χειμώνα, για την ενέργειά του και την πολύ ζεστή υφή του. αν και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση και το φινίρισμα της ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Τα συστατικά του είναι σύμμαχοι για να αντισταθμίσουν τις οργανικές ανισορροπίες, προϊόν των χαμηλών θερμοκρασιών. Επιπλέον, προσφέρουν ένα θαυμάσιο ταξίδι στη γεύση των θαλασσινών, σε ένα είδος μείγματος της θάλασσας και του βουνού. Η κατανάλωση χταποδιού με τα πτηνά συνεισφέρει πολλές πρωτεΐνες και, το σημαντικότερο, λίγες θερμίδες και επιβλαβή λίπη.

Το χταπόδι είναι ένα μαλάκιο πλούσιο σε μέταλλα όπως ο σίδηρος, ο φώσφορος και το ασβέστιο. Επίσης στο ιώδιο, μια ουσία που βοηθά την κυκλοφορία και διατηρεί την υγεία των ωοθηκών στις γυναίκες. Οι βιταμίνες A, B, D, E και K προστίθενται επίσης σε αυτές τις θρεπτικές ουσίες. Παρόλο που μπορεί να επιλεγεί κατεψυγμένο χταπόδι για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καλό φρέσκο ​​χταπόδι.

Συστατικά:

  • ½ κιλό. από γούνα ή φασόλια
  • 3 μεσαία πόδια χταπόδι
  • 2 μεσαία κρεμμύδια
  • ½ πράσινο πιπέρι
  • ½ κόκκινο πιπέρι
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κροτίδα μαϊντανό
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • Αλάτι για γεύση
  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε τα χτακάκια με χταπόδι:

  1. Απολαύστε τα γεύματα για 12 ώρες, μία ημέρα πριν το μαγείρεμα .
  2. Στραγγίστε το γέμισμα, βάλτε σε μια ρητή πανοραμική λήψη με τα πόδια του χταποδιού. Προσθέστε νερό μέχρι να καλύψει. Βάλτε αλάτι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμύδι, ένα κομμάτι κόκκινη πιπεριά και ένα άλλο πράσινο πιπέρι.
  3. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ακουστεί η βαλβίδα. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε ότι τα φασόλια είναι μαλακά για να συνεχίσετε το παρασκεύασμα.
  4. Μπορείτε επίσης να κάνετε μια κανονική ψησίματος, για περίπου μια ώρα και μισή.
  5. Βράστε το χταπόδι σε μια άλλη κατσαρόλλα με νερό και αλάτι για 25 λεπτά.

  6. Στρώνουμε τα φασόλια και βάζουμε μια κατσαρόλα με τα πόδια χταπόδι.
  7. Τρίψτε τα συστατικά μαγειρέματος των φασολιών με το υγρό όπου ήταν μαγειρεμένα και προσθέστε στο τηγάνι με τα φασόλια και το χταπόδι. Βιβλίο
  8. Κόψτε στα τετράγωνα το άλλο κρεμμύδι και τα υπολείμματα της κόκκινης πιπεριάς και της πράσινης πιπεριάς και συνθλίψτε το σκόρδο. Γεμίστε όλα αυτά τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και προσθέστε δύο κουταλιές της υγροποιημένης υγρού. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
  9. Μετά από λίγο, προσθέστε τα λαχανικά στη βάζα με τα φασόλια και το χταπόδι. Προσθέστε το υγροποιημένο υγρό και μερικά από το χταπόδι υγρό μαγειρέματος.
  10. Προσθέστε τα δάφνια, το μαϊντανό, το αλάτι στη γεύση και το πιπέρι.
  11. Ανακατέψτε τα συστατικά πολύ καλά και μαγειρέψτε δέκα λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις . Μετακινήστε το μαγείρεμα από καιρό σε καιρό με μια ξύλινη παλέτα.
  12. Βάλτε το σύνολο στο σημείο του αλατιού και της γεύσης .
  13. Σερβίρετε ζεστό.

Ετοιμάστε αυτό το χυμώδες στιφάδο με χταπόδι. Θα γεμίσετε όλους με χαρά και ενέργεια. Συνοδεύστε το με πατάτες στον ατμό και θα σας αφήσει να πιπιλούν τα δάχτυλά σας.