συνταγές

Curry συνταγή κοτόπουλου στιφάδο με μπιζέλια

Το στιφάδο του κοτόπουλου κάρυ με τα μπιζέλια είναι ένα πιάτο με πολλή γεύση και εξαιρετικό θρεπτικό περιεχόμενο, ιδανικό για το χειμώνα. Το στιφάδο συνήθως μαγειρεύει χωρίς βιασύνη, αφήνοντας το χυμό του να πάρει τις γεύσεις του. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αποφύγετε την εξάτμιση και έτσι να διατηρήσετε τη γεύση των συστατικών της. Η ιταλική και η ισπανική γαστρονομία είναι πρωτοπόροι της μεθόδου stewing. Στην αρχή, το βόειο κρέας βράστηκε με λαχανικά στον χυμό του, αλλά πάντα σε αργή φωτιά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκαν άλλα είδη κρέατος, όπως: κοτόπουλο, αρνί και χοιρινό κρέας.

Η ενσωμάτωση της κάρυ σε αυτό το στιφάδο της δίνει μια εξωτική και πολύ ιδιαίτερη γεύση που μαγεύει. Το Curry είναι ένα μείγμα μπαχαρικών με ευχάριστη γεύση που κοσμεί το άρωμα οποιασδήποτε συνταγής. Η ενσωμάτωση των μπιζελιών είναι επίσης ένας ιδανικός συνδυασμός σε αυτό το πιάτο, είναι ένα φαγητό με πολλές ωφέλιμες ιδιότητες για την υγεία, εκτός από την εξαιρετική υφή του.

Συστατικά:

  • 750 γραμμάρια μηρών κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 400 γραμμάρια ώριμης ντομάτας
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
  • 1 πρέζα κανέλας
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 μεσαία κρεμμύδια
  • 100 γραμμάρια φύλλων σπανακιού
  • 1 φλιτζάνι κατεψυγμένων μπιζελιών
  • ¾ φλιτζάνι γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 80 mL φυσικού γιαουρτιού (χωρίς ζάχαρη)
  • 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε το μαϊντανό με τα μπιζέλια:

  1. Περίστε το κοτόπουλο.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ζεσταίνετε πάνω από τη μεγάλη ζέστη και τηγανίζουμε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  3. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια 1 εκ. Βιβλίο
  4. Ξεφλουδίστε και κόψτε την ντομάτα σε πολύ μικρά κομμάτια. Μπορεί επίσης να τεμαχιστεί, καθώς είναι πολύ γρήγορο. Βιβλίο
  5. Μόλις το κοτόπουλο έχει ροδίσει, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
  6. Στο ίδιο λάδι, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε το κρεμμύδι και το τριμμένο τζίντζερ. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά .
  7. Προσθέστε το κάρυ, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 60 δευτερόλεπτα.
  8. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο, προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, τρία τέταρτα από ένα φλιτζάνι νερό και μια πρέζα κανέλας. Ανεβείτε στην υψηλή θερμότητα.
  9. Όταν βράζετε, καλύψτε την κατσαρόλα και μειώστε τη θερμότητα . Μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά.
  10. Προσθέστε επίσης γάλα, γιαούρτι, βούτυρο και κατεψυγμένα μπιζέλια . Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Βάλτε το σημείο στο αλάτι.
  11. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα φύλλα σπανάκι σε λεπτές λωρίδες.
  12. Όταν απομένουν 4 λεπτά από τα προηγούμενα 10 λεπτά, προστίθενται τα φύλλα σπανάκι.

Κοτόπουλο κάρυ με στιφάδο μπιζέλι είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορείτε να προετοιμάσετε σε μια ειδική περίσταση. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με τη γαρνιτούρα του λευκού ρυζιού, με πατάτες στον ατμό ή με ζυμαρικά. Οι καλεσμένοι σας θα σας κολακεύσουν.