συνταγές

Συνταγή της Dorada με πράσινο ρύζι

Το χρυσόψαρο με το πράσινο ρύζι είναι ένα ψάρι πιάτο που φαίνεται να έχει ληφθεί από ένα εστιατόριο στη θάλασσα. Με ένα απλό λευκό ψάρι σαν ένα χρυσό, θα δημιουργήσουμε κάτι εντυπωσιακό. Στις μέρες που η αγορά ψαριών φαίνεται να είναι πιο κοντά ή έχουμε την ευκαιρία να ανακαλύψουμε νέες συνταγές, είναι πάντα καλό να πειραματιστούμε στην κουζίνα. Ένα πράσινο ρύζι είναι αυτό που θα συνοδεύει τα ψάρια και θα δώσει προσωπικότητα στο πιάτο. Θα είναι πράσινο γιατί θα εμποτιστεί με το χρώμα και τη γεύση ενός λαχανικού με το δικό του όνομα, το σπανάκι. Σημειώστε πώς να μαγειρεύετε μια τσιπούρα με φοβερό πράσινο ρύζι.

Συστατικά:

  • 2 χρυσά
  • 200 γρ. Ρυζιού
  • 2 καρότα
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 150 γρ. Φύλλων σπανακιού
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μαϊντανός

Πώς να προετοιμάσετε ένα τσίλι με πράσινο ρύζι

  1. Πρόκειται να προετοιμάσουμε αυτό το ειδικό πιάτο ξεκινώντας από το πράσινο ρύζι. Το συστατικό που θα δώσει χρώμα και γεύση θα είναι το σπανάκι. Θα τα βράσουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι. Θα τα ζεστάνουμε λίγο πριν τα συντρίψουμε.

  2. Με λίγα δευτερόλεπτα το μαγείρεμα θα είναι αρκετό, στραγγίστε το σπανάκι και βάλτε τα στο ποτήρι του μπλέντερ. Πρόκειται να τα συντρίψουμε μέχρι να έχουμε μια πράσινη σάλτσα γεμάτη χρώμα και γεύση.
  3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το πολύ λεπτό. Θα τους καφέμε σε μια κατσαρόλα με λάδι. Θα προσθέσουμε το ρύζι σε αυτά τα σκόρδα και θα το σοτάρουμε λίγο για να γίνει πιο τραγανό.
  4. Πρόκειται να βάλουμε το σπανάκι και να αφήσουμε το ρύζι να μαγειρεύει ή λίγο λίγο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό ώστε το ρύζι να μαγειρεύει καλύτερα.
  5. Συνεχίζουμε με τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τα σχάρουμε. Τα τηγανίζουμε με λίγο λάδι, όταν είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα και αποθεματικά για την επιμετάλλωση.
  6. Κόψτε το κεφάλι του χρυσού ή αφήστε τα ολόκληρα όπως μας αρέσει περισσότερο. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι πραγματικά θαυμάσιο μαγείρεμα μόνο τα φιλέτα. Περίστε τις θάμνοι της θάλασσας και τις βάζετε στο τηγάνι έτσι ώστε να γίνονται χωρίς πολύ λάδι για να γίνουν ελαφρύτερα.

  7. Με δύο λεπτά ανά πλευρά θα είναι αρκετό, ένα από τα πλεονεκτήματα του ψαριού είναι ότι έχει μικρότερο χρόνο μαγειρέματος. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αποθεματικά πριν τοποθετήσετε την πλάκα.
  8. Θα τοποθετήσουμε το κρεβάτι του πράσινου ρυζιού, στην κορυφή θα έχουμε τα χρυσά και θα στερέψουμε το πιάτο με το τριμμένο καρότο. Θα έχουμε έτοιμο ένα υγιεινό πιάτο, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία.