συνταγές

Συνταγή κρέμας κολοκύθας και γιαούρτι

Κρέμα κολοκύθας και γιαούρτι είναι μια συνταγή φθινοπωρινής κουταλιάς που θα φέρει στο τραπέζι μας ένα εποχιακό συστατικό. Η κολοκύθα είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο φρούτο που μπορούμε να ενσωματώσουμε σε ένα πλήθος πιάτων, κρεμών, σούπας, γλυκών και αλμυρών, θα κερδίσουν την προεξέχουσα θέση καθώς θα τους συμπεριλάβουμε σε αυτή την απόλαυση στο εβδομαδιαίο μενού μας. Βρίσκοντας συνταγές κουταλιού τόσο πλήρεις όσο αυτό θα μας βοηθήσει να έχουμε ένα υγιεινό πιάτο έτοιμο σε χρόνο ρεκόρ. Το γιαούρτι θα δώσει την κρεμώδη αφή σε μια νόστιμη κρέμα κολοκύθας εκείνων που κάνουν ιστορία. Σημειώστε μια συνταγή εξαίρεσης.

Συστατικά:

  • 2 κιλά πουρέ κολοκύθας
  • 1 πράσα
  • 1 πατάτα
  • 2 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • ½ πράσινο πιπέρι
  • ½ κόκκινο πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι
  • Φυσικό γιαούρτι
  • Φρέσκο ​​τυρί
  • Μισό χυμό λεμονιού

Πώς να παρασκευάσετε κρέμα κολοκύθας και γιαούρτι

  1. Ξεκινήσαμε αυτή τη συνταγή προετοιμάζοντας την κολοκύθα. Θα το ψήσουμε στο φούρνο, αλλά πρώτα θα το ξεφλουδίσουμε. Πώς να ξεφλουδίσει μια κολοκύθα είναι κάτι που απαιτεί μια ειδική τεχνική που θα ξέρουμε καθώς τα προετοιμάζουμε.
  2. Ψιλοκομίζουμε την αποφλοιωμένη κολοκύθα και κόβουμε το φούρνο σε 200º περίπου 40 λεπτά θα είναι περισσότερο από αρκετό. Αφήστε το να κρυώσει και να αλέσει μέχρι να έχετε ένα λείο και λεπτό πουρέ κολοκύθας. Θα το κρατήσουμε ενώ προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά.

  3. Ξεφλουδίστε και αλέστε τα λαχανικά. Θα τους βάλουμε να φτάσουν στη μέση θερμότητα μέχρι να αρχίσουν να είναι τρυφερές. Θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά, εκείνη τη στιγμή θα προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
  4. Προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό στα λαχανικά για να δημιουργήσουμε ένα είδος ζωμού που θα μας βοηθήσει να δημιουργήσουμε την τέλεια κρέμα λαχανικών.
  5. Αφήστε το υγρό να μειωθεί και να αναμειχθεί με τα υπόλοιπα λαχανικά. Σε άλλα 10 λεπτά θα έχουμε την τέλεια βάση.
  6. Βάζουμε το μείγμα λαχανικών με την κολοκύθα για να πάρουμε μια ελαφριά κρέμα γεμάτη γεύση.
  7. Όταν έχουμε τα πάντα μαζί , θα δημιουργήσουμε τη σάλτσα γιαουρτιού που θα συνοδεύει αυτή την κρέμα λαχανικών. Ανακατέψτε το γιαούρτι με το φρέσκο ​​τυρί, κτύπησε με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και λίγο βασιλικό για να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση.

  8. Κατά τη στιγμή της σερβίρισμα, τοποθετήστε το κάτω μέρος με την κρέμα κολοκύθας, στην κορυφή προσθέτουμε αυτό το είδος σάλτσας γιαουρτιού. Στεφάνουμε το πιάτο με μερικούς σπόρους κολοκύθας ή τοστ ολόκληρου σιταριού για να έχουμε πρώτα ένα ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό.