συνταγές

Σπιτική συνταγή σάλτσας ντομάτας

Η σπιτική σάλτσα ντομάτας είναι βασική που πρέπει να προετοιμάσουμε όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να εξασφαλίσουμε ένα τέλειο υπόβαθρο συνταγών. Μια σάλτσα μπολονέζ ή κοτόπουλο με μεσογειακό αέρα, πολλές είναι οι επιλογές που μας προσφέρει αυτή η σάλτσα. Αυτός ο τύπος συστατικού που συνήθως αγοράζουμε γίνεται, αλλά τίποτα δεν έχει να κάνει με μια αυθεντική σπιτική σάλτσα, η γεύση πολλαπλασιάζεται με χίλιες. Αυτή η σάλτσα είναι πολύ φυσική, μαγειρεύεται με λαχανικά, πιπεριές και ντομάτες, θα συντηχθεί με κρεμμύδι και σκόρδο. Για να προετοιμάσετε αυτήν την σπιτική σάλτσα ντομάτας χρειάζεστε πολλή αγάπη και καλά συστατικά, τολμούν να το δοκιμάσουν, η γεύση της θα σας κατακτήσει.

Συστατικά:

  • 2 κιλά ντομάτας αχλαδιού
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 ιταλική πράσινη πιπεριά
  • 1 κομμάτι ρίγανης
  • 1 μικρό κομμάτι φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας λευκή ζάχαρη
  • ½ κουταλιά αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε σπιτική σάλτσα ντομάτας

  1. Ξεκινήσαμε αυτή τη σάλτσα με τις ντομάτες. Σε αυτή την περίπτωση η καλύτερη επιλογή είναι μερικές ντομάτες αχλαδιού που χρησιμοποιούνται ειδικά για αυτή τη σάλτσα, αν και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό, τι θέλουμε ή έχουμε εκείνη τη στιγμή στο ψυγείο.

  2. Ψεκάστε τις ντομάτες σε βραστό νερό. Θα κάνουμε ένα σταυρό και θα τα βάλουμε στο νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Με αυτό τον τρόπο θα ξεφλουδίσουν πιο εύκολα. Όταν είναι ξεφλουδισμένα, τα κόβουμε και τα διατηρούμε.
  3. Συνεχίζουμε με το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε πολύ λεπτό ώστε να γίνει το κάτω μέρος της σάλτσας. Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε κομμάτια που τοποθετούμε με το κρεμμύδι. Επαναλάβετε τη λειτουργία με το σκόρδο, αν δεν μας αρέσει πάρα πολύ αυτό το συστατικό, μπορούμε να βάλουμε λιγότερη ποσότητα.
  4. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε λάδι σε ποσότητα, προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο. Αφαιρέστε λίγο πριν βάλετε τη ζάχαρη και το αλάτι. Θα την αφήσουμε να βυθιστεί για λίγα λεπτά.
  5. Όταν είναι αυτά τα απαλά συστατικά θα βάλουμε τις ντομάτες. Θα διορθώσουμε το αλάτι και το πιπέρι, είναι ένα συστατικό που συνήθως φέρνει μια ιδιαίτερη γλυκύτητα.

  6. Εκείνη την εποχή βάζουμε επίσης πιπέρι, ρίγανη και μαϊντανό. Αφήστε να σιγοβράσουν για περίπου μια ώρα. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, αλέστε την με το μπλέντερ απευθείας στο δοχείο.
  7. Θα ετοιμάσουμε μια σπιτική σάλτσα που μπορούμε να παγώσουμε για να έχουμε πάντα έτοιμη και να δημιουργήσουμε νόστιμα πιάτα. Τολμήστε να δοκιμάσετε μερικά σπαγγέτι με αυτή τη σάλτσα και λίγο τυρί, θα είναι απίστευτο, δεν θα χρειαστείτε τίποτα άλλο για να πετύχετε με στυλ.