συνταγές

Txantxigorri συνταγή κέικ

Αυτή η συνταγή αποτελείται από ένα ταξίδι στη Ναβάρα και παρουσιάζει ένα τυπικό επιδόρπιο της περιοχής αυτής. Πρόκειται για κέικ txantxigorri . Ένα γλυκό που βασίζεται σε λαρδί ή χοιρινό δέρμα, αναμιγνύεται με μια ζύμη ψωμιού, ζάχαρης και κανέλας. Είναι μια πολύ νόστιμη εναλλακτική λύση για τα συστατικά της, αλλά πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή. Πάνω απ 'όλα, λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου του. Τα χοιρινά κράματα προκύπτουν από το να λιώσουν το λαρδί με κομμάτια κρέατος που είναι επικαλυμμένα με ένα μέρος του λιωμένου λίπους.

Τα κέικ txantxigorri παρασκευάζονται κατά κύριο λόγο κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, δηλαδή κατά τη διεξαγωγή της σφαγής . Την εποχή εκείνη, τα χοιρινά φλοιάρια χρησιμοποιούνται για διάφορα παρασκευάσματα. Αυτό είναι ένα από αυτά, που ανήκει στην παραδοσιακή γλυκιά γαστρονομία. Αξίζει να δοκιμάσετε, πάντα λαμβάνοντας υπόψη ότι η σύνθεσή του έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και συνιστάται ιδιαίτερα να παρουσιάζονται, περιστασιακά, και άλλα είδη εναλλακτικών επιλογών στο οικογενειακό τραπέζι.

Συστατικά:

  • 300 γρ. Αλεύρι
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 15 γρ. Ξηρή ζύμη
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
  • 200 ml νερού
  • 250 γρ. Txantxigorri ή χοιρινό κρέας (που βρίσκεται σε όλα τα σούπερ μάρκετ)
  • Τριμμένο ½ λεμόνι
  • Ζύμη ζάχαρης να πασπαλίζουμε

Πώς να προετοιμάσετε τα κέικ Txantxigorri:

  1. Αρχικά, ψιλοκόψτε τα χοιρινά κομμάτια σε μικρά κομμάτια και τα διατηρήστε .

  2. Στη συνέχεια, τρίψτε το αλεύρι και ανακατέψτε την ξηρή μαγιά με λίγο νερό.
  3. Σε μια επίπεδη επιφάνεια, τοποθετήστε το αλεύρι και τη ζύμη που έχουν προηγουμένως διαλυθεί . Δημιουργήστε ένα ηφαίστειο και στο κέντρο οργανώστε το αυγό, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το βούτυρο, το αλάτι και το κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
  4. Ζυμώνουμε τα συστατικά για να σχηματίσουμε μια ομοιόμορφη και ομαλή προετοιμασία.
  5. Δημιουργήστε μια μπάλα και αφήστε την να καλύψει για δύο ώρες, ώστε να διαρρεύσει.
  6. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χοιρινά και ζυμώστε για να τα αναμίξετε.
  7. Σχηματίζουν κυκλικές πλάκες λεπτού πάχους και παρόμοιου μεγέθους και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Αφήστε τους να ξεκουραστούν για δεκαπέντε λεπτά.
  8. Ψήνουμε στους 180 ° για είκοσι λεπτά.
  9. Μόλις είναι ζεστά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και να τα απολαύσετε.

Είναι μια εξαιρετική ιδέα να δοκιμάσετε αυτά τα txantxigorri κέικ, δεν νομίζετε; Πηγαίνετε μπροστά και να τους κάνετε στο σπίτι για να απολαύσετε ένα πρωινό ή ένα σνακ γεμάτο γεύση. Θυμηθείτε ότι είναι μια συνταγή με υψηλές θερμίδες και πρέπει να τρώγεται με προσοχή. Γνωρίζοντας αυτό, είναι καλύτερο να απολαύσετε τη γεύση του χωρίς ενοχή.