συνταγές

Συνταγές για την Ημέρα της Μητέρας 2019: Το καλύτερο μενού για να εκπλήξεις τη μαμά

Η Ημέρα της Μητέρας 2019 είναι μία από τις πιο ξεχωριστές μέρες του έτους. Είναι η στιγμή κατά την οποία πρέπει να ευχαριστήσουμε την πιο ιδιαίτερη γυναίκα της οικογένειας, τη μητέρα. Για να μπορέσει να την ανταμείψει για κάθε μία από τις προσπάθειές της, τίποτα καλύτερο από ένα καλό μενού, προετοιμασμένο με όλη την αγάπη του κόσμου. Επίσης, ένα δώρο που το κάνει να χαμογελάει και να απολαμβάνει μια μικρή στιγμή που αξίζει. Τολμήστε με αυτό το πλήρες μενού, επιτυχία, αγάπη και χαρά είναι εξασφαλισμένα.

Κολοκυθάκια γεμιστά με γαρίδες

Η συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστά με γαρίδες είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Οι γαρίδες θα δώσουν τη γεύση και την υφή που είναι κατάλληλες για αυτό το εποχιακό λαχανικό. Με μερικά βασικά συστατικά θα μαγειρέψουμε ένα θαυμάσιο πιάτο. Λάβετε υπόψη αυτά τα βήματα και αρχίστε να προετοιμάζετε τα πολυτελή κολοκυθάκια.

Συστατικά:

  • 4 κολοκυθάκια
  • 200 γρ γαρίδες
  • 250 γρ. Μερλούκιου
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 4 κουταλιές της σούπας ντομάτας
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Επεξεργασία:

  1. Πλύνετε το κολοκυθάκι και κόψτε τα κατά το ήμισυ κατά μήκος. Τους μαγειρεύουμε με λίγο νερό και αλάτι μέχρι να είναι τρυφερά. Θα τους αφήσουμε να κρυώσουν ενώ ετοιμάζουμε το γέμισμα.
  2. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Όταν είναι καλά ανιχνευμένοι, θα είναι καιρός να προσθέσετε το πιπέρι σε κύβους.
  3. Τέλος, θα τοποθετήσουμε τον μερλούκιο και τις γαρίδες, όλα καλά ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα. Για να προσθέσετε χρώμα, προσθέστε σάλτσα ντομάτας και λευκό κρασί.
  4. Με τα κρύα κολοκυθάκια, θα αφαιρέσουμε όλο τον πολτό και θα τα προσθέσουμε στη γέμιση που έχουμε στο τηγάνι. Θα χρειαστούν περίπου 8 λεπτά για να ετοιμαστούν τα πάντα.
  5. Θα είναι καιρός να γεμίσετε το κολοκυθάκι. Αν σας αρέσει το τυρί, μπορείτε να το βάλετε λίγο πριν τα θερμαίσετε στο φούρνο.

Ιβηρική χοιρινή κουλουράκι με μέλι και μουστάρδα

Η πρώτη σειρά αυτού του μενού για την Ημέρα της Μητέρας θα έχει μια πολύ αυθεντική γεύση. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ευγενές κρέας, όπως το φιλέτο χοιρινής ιβηρικής που θα συγχωνευθεί με μια γλυκιά σάλτσα που είναι σχεδόν τόσο έντονη όσο η αγάπη μας. Σημειώστε αυτή τη συνταγή, διότι θα θριαμβεύσει όπου κι αν πάτε.

Συστατικά:

  • Χοιρινό φιλέτο
  • ½ δισεκατομμύριο ελαιολάδου
  • 3 κουταλιές της μουστάρδας
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι
  • Αλάτι
  • Μαύρη πιπεριά

Επεξεργασία:

  1. Ας προετοιμάσουμε το κρέας. Θα το καθαρίσουμε, θα αφαιρέσουμε κάποιες pieleclas και την περίσσεια λίπους που μπορεί να έχει αυτός ο τύπος κρέατος. Θα πιπάρουμε το κρέας και θα το λιώσουμε καλύπτοντας το με λάδι, θα τον χρίσουμε με ένα πινέλο.
  2. Θα βάλουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη μουστάρδα στο λάδι και αρχίζουμε να χτυπάμε μέχρις ότου όλα τα στοιχεία μοιάζουν καλά.
  3. Τοποθετούμε το μίγμα πάνω από το φιλέτο, θα βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μούσκεμα, θα είναι το στοιχείο που του δίνει τη γεύση που θα χρειαστεί.
  4. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα θα δώσουμε τη γλυκιά αφή με μέλι. Διαδώσαμε ξανά το κουλουράκι.
  5. Βάλτε πίσω στο φούρνο στους 180º για περίπου 5 λεπτά. Ανάλογα με το μέγεθος της κούκλας μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερη ένταση.
  6. Όταν βλέπουμε ότι είναι έτοιμο, θα το αφαιρέσουμε από το φούρνο. Είναι πολύ σημαντικό το χοιρινό να μαγειρεύεται τέλεια στο εσωτερικό του.
  7. Συνοδεύστε τη ντομάτα με πατάτες και λίγο περισσότερη σάλτσα. Θα έχουμε έτοιμο ένα πιάτο με εξαιρετική γεύση και στιλ.

Ψωμί κέικ ανανά

Το επιδόρπιο αυτού του μενού θα είναι ένα υπέροχο κρύο κέικ. Μπορούμε να το αφήσουμε έτοιμο εκ των προτέρων, είναι το πιο εύκολο να προετοιμαστεί και θα είναι πάντα καλό. Πρέπει απλώς να πάρουμε τα σωστά συστατικά για να αρχίσουμε να το προετοιμάζουμε. Συνοδέψτε το με μερικές σοκολάτες και απολαύστε αυτό το τέλος του κόμματος που κάθε μητέρα αξίζει.

Συστατικά:

  • 1 κουτί ανανά σε σιρόπι
  • ½ λίτρο υγρής κρέμας για συναρμολόγηση
  • 1 φακέλου ζελατίνης με αρωματισμένο ανανά
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Επεξεργασία:

  1. Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε ένα βάζο ανανά σε σιρόπι. Αδειάζουμε το σιρόπι από το δοχείο, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε αργότερα.
  2. Τοποθετήστε τις φέτες του ανανά στο μπλέντερ και τις συνθλίψτε μέχρι να σχηματίσουν ένα νόστιμο πουρέ. Μπορούμε να διατηρήσουμε μερικά κομμάτια για να διακοσμήσουμε το κέικ, θα είναι πιο όμορφο.
  3. Τοποθετούμε το σιρόπι της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα, αν έχουμε επιλέξει ένα φυσικό κομμάτι μπορούμε να προσθέσουμε χυμό ανανά ή νερό.
  4. Όταν είναι ζεστό θα προσθέσουμε τη ζελατίνη. Διαλύστε τη ζελατίνη με τις ράβδους ενώ αναδεύεται για να ενσωματωθεί τέλεια.
  5. Συνεχίζουμε με την κρέμα. Πρόκειται να το τοποθετήσουμε με τις ηλεκτρικές ράβδους μέχρι να πάρει συνέπεια. Για να μην μειωθεί, προσθέτουμε σε αυτό δύο κουταλιές ζάχαρης.
  6. Προσθέτουμε το πιπέρι ανανά στην κρέμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε έτοιμη μια γλυκιά ζύμη. Θα χρειαστεί να βάλουμε το χυμό με τη ζελατίνη που ετοιμάσαμε επίσης για τη δράση. Με αυτά τα υλικά θα δημιουργήσουμε τη βάση ενός κρύου κέικ που πάντα θα φανεί καλό.
  7. Βάζουμε αυτό το μείγμα σε ένα ωραίο καλούπι. Θα το αφήσουμε να καθίσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
  8. Το επόμενο πρωί ή κατά τη στιγμή που σερβίρετε, ξετυλίξτε και διακοσμήστε με λίγο κρέμα και μερικά κομμάτια ανανά. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.