συνταγές

Σπιτική συνταγή σούπας κρεμμυδιού

Σπιτική σούπα κρεμμύδι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα κουταλιών στον κόσμο. Με μερικά βασικά συστατικά θα δημιουργήσουμε μια έξοχη σούπα. Η ενσωμάτωση του κρεμμυδιού σε ένα εβδομαδιαίο μενού και η καλύτερη δυνατή χρήση του θα είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους ετοιμάζουμε αυτό το πιάτο. Αυτή η σούπα δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια ενός χρόνου λιμού που έκανε μόνο μερικά συστατικά διαθέσιμα. Ένας τυχαίος συνδυασμός που μας πρόσφερε ένα πολύ ξεχωριστό πιάτο, με βούτυρο, κρεμμύδια και αλεύρι, ήταν σε θέση να εκμεταλλευτεί το ψωμί της προηγούμενης ημέρας με εκπληκτικό τρόπο. Σημειώστε αυτή τη συνταγή σπιτικής σούπας κρεμμυδιού, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε και νόστιμα.

Συστατικά:

  • 3 μεσαία κρεμμύδια
  • 45 γρ. Αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 7 γραμμάρια λευκής ζάχαρης
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 1, 5 λίτρα ζωμού κρέατος
  • Ψωμί σε φέτες
  • Τυρί Emmental
  • Τυρί παρμεζάνα
  • Μαύρη πιπεριά

Πώς να προετοιμάσετε σπιτική σούπα κρεμμυδιού

  1. Αρχίζουμε αυτή τη σούπα προετοιμάζοντας το κύριο συστατικό . Θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε τα κρεμμύδια, θα τα αφήσουμε όσο πιο πεπερασμένα γίνεται, ώστε να μπορούν να ενσωματωθούν καλύτερα σε κάθε κουταλιά. Θα το κρατήσουμε ενώ συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα συστατικά.

  2. Βάλτε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι. Θα δώσουμε μικρή ένταση στη φωτιά, αυτό το συστατικό μπορεί να καεί πολύ εύκολα και δεν μας ενδιαφέρει αυτό να συμβαίνει.
  3. Όταν το βούτυρο λιωθεί βάζουμε το κρεμμύδι. Αφήστε το να ξεκινήσει για λίγα λεπτά, μέχρι να είναι διαφανές, εκείνη τη στιγμή βάζουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.
  4. Θα πρέπει να είναι χρυσό, οπότε θα το αφήσουμε για 20 λεπτά μέχρι να είναι σε αυτόν τον τόνο, χωρίς να καεί.
  5. Σε μια άλλη κατσαρόλα θα συνεχίσουμε τη θέρμανση του ζωμού κρέατος, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα ζωμό λαχανικών. Το σημαντικό είναι να ενυδατώσετε αυτή τη σούπα και να την δώσετε λίγο γεύση, αν μας αρέσει περισσότερο άλλο είδος ζωμού που μπορούμε να το πούμε.
  6. Με το χρυσό κρεμμύδι, προσθέτουμε το αλεύρι . Αφαιρούμε για περίπου 3 λεπτά σαν να είναι η βάση μιας μπεσαμέλ. Εκείνη τη στιγμή βάζουμε σταδιακά ζωμό και λευκό κρασί.

  7. Αφήστε το να μαγειρέψει, να διορθώσει το αλάτι και το πιπέρι. Πρέπει να είναι μια πολύ ισορροπημένη σούπα, δεδομένου ότι θα βάλουμε λίγο τυρί.
  8. Βάζουμε τη σούπα σε μεμονωμένα μπολ, προσθέτουμε μια φέτα ψωμιού και τυριού στην κορυφή. Το ιδανικό είναι να δώσετε ένα σημείο ψησίματος στο φούρνο πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε το πάνω μέρος να είναι τραγανό.