συνταγές

Σπιτική ντοματίνη

Αναδημιουργία, αναζωογόνηση και τροφοδότηση. Η σπιτική σούπα ντομάτας είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα και το καλύτερο αισθάνεται το στομάχι μας οποιαδήποτε στιγμή, ή ακόμα και κατά τη διάρκεια του πρωινού, ειδικά το καλοκαίρι.

Είναι μια συνταγή πολύ εύκολη στην προετοιμασία, πολύ οικονομική και πολύ πρακτική, αφού μπορούμε όλοι να την κάνουμε με ασφάλεια ανοίγοντας το ψυγείο μας. Απαιτεί πολύ βασικά συστατικά, με πολύ γεύση και πολύ θρεπτικό. Σε πολλές τοποθεσίες, είναι τυπικό να τεθεί στο τραπέζι ως προοίμιο σε ένα πιάτο μεγαλύτερης συνοχής, επειδή είναι ένας τρόπος για να ανοίξει η όρεξη.

Συνταγή σούπας ντομάτας

Για να φτιάξουμε μια καλή σπιτική σούπα ντομάτας για τέσσερις ανθρώπους, θα χρειαστούμε μισό κιλό από αυτό το λαχανικό, ένα σκόρδο, κύμινο, τέσσερα αυγά και ένα λίτρο ζωμού πουλιών. Όσο πιο φρέσκο ​​είναι η ντομάτα, τόσο πιο πλούσια θα πάρουμε. Υπάρχουν και άλλες πιο πολύπλοκες παραλλαγές αυτής της παραδοσιακής συνταγής που συνεχίζουν να το μετατρέπουν σε κρέμα και προσθέτουν άλλα προϊόντα που το εμπλουτίζουν, όπως αβοκάντο ή γαρίδες.

Συστατικά

  • 500 γρ. Ντομάτες
  • 1 σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 Καρότο
  • Κύμινο
  • 4 αυγά
  • 1 λίτρο ζωμό πουλιών
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Ζάχαρη

Προετοιμασία

  1. Για να ξεκινήσουμε κάνουμε ένα σοφρίτο με δύο σκελίδες σκόρδο, ένα κρεμμύδι, ένα κόκκινο πιπέρι, ένα καρότο και κύμινο. Πλένουμε πολύ καλά όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε. Βάλτε ένα ψιλοβρέχει από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και κλασσικά σε χαμηλή φωτιά. Όταν είναι έτοιμο, ας το ετοιμάσουμε.

  2. Βάζουμε νερό για να βράσει και βάλτε στο δοχείο ένα κιλό ντομάτας που είναι ώριμο για να ζεματιστεί. Βάζουμε μια κουταλιά ζάχαρης για να αφαιρέσουμε την οξύτητα.

  3. Αφαιρούμε και όταν είναι στο σημείο τους βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Έτσι, μπορούμε να αφαιρέσουμε εύκολα το δέρμα. Τους κόβουμε και τους συνδέουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά που έχουν ήδη βυθιστεί στο δοχείο με ένα λίτρο νερό . Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέσουν ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Αν και είναι πιο αυθεντική γεύση μόνο με νερό. Αυτό το βήμα θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αφήσαμε να βράσει.

  4. Όταν έχετε το επιθυμητό χρώμα, πηγαίνουμε στην υφή. Το χτυπούμε έτσι ώστε να χρειάζεται περισσότερο σώμα και είναι πιο κρεμώδες και χωρίς θρόμβους. Δοκιμάζουμε και πιπέρι εάν χρειάζεστε μια ένταση έντασης. Μπορούμε επίσης να το αρωματίζουμε με λίγη θυμάρι.
  5. Μπορούμε να σερβιριστούμε με τη νόστιμη σπιτική ντοματίνια με λίγο τηγανισμένο ψωμί στην κορυφή, ζαμπόν τακίτο ή πολύ λεπτές λακκίτες - που μπορούμε να περάσουμε από το πιάτο - ή δύο βραστά αυγά.
  6. Το τοποθετούμε με φύλλα δάφνης, μαϊντανό, μέντα ή βλαστάρια σκόρδου.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Ανδαλουσίας Gazapacho

[υπότιτλος]

Ανδαλουσιανή συνταγή gazpacho [/ caption]