συνταγές

Πασχαλινά τηγανητά άνθη

Τα τηγανισμένα λουλούδια της Μεγάλης Εβδομάδας (αν και είναι επίσης προετοιμασμένα στο Καρναβάλι) είναι χαρακτηριστικά της Εξτρεμαδούρας, της Καστίγια Λα Μάντσα και άλλων περιοχών της Ισπανίας. Το σχήμα του που δίνει το όνομα στο γλυκό προέρχεται από το σχήμα που δίνεται από το καλούπι. Είναι πολύ παλιά γλυκά, τα καλούπια που χρησιμοποιούνται για να περάσουν από τις μητέρες στις κόρες μαζί με τη συνταγή. Σε ένα άλλο άρθρο κάναμε vegan torrijas, ένα άλλο τυπικό πασχαλινό επιδόρπιο.

«Γλυκά λουλούδια» μια παραδοσιακή συνταγή

Στην Εξτρεμαδούρα και τη Λα Μάντσα είναι τυπικά το Πάσχα, ενώ στη Γαλικία ονομάζονται «εντεροειδή λουλούδια» και μαζί με τις πατάτες προετοιμάζονται για το Καρναβάλι. Η προέλευση της συνταγής δεν είναι γνωστή ακριβώς, αλλά είναι πολύ παλιά και πολύ δημοφιλής. Είναι μέρος των γλυκών του τηγανίσματος όπως το τηγανισμένο γάλα ή τα ντόνατς . Η συνταγή συνήθως μεταφέρει γάλα και λίγη ζάχαρη ή κανένας, από τότε τα λουλούδια είναι πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή μέλι.

Πασχαλινά τηγανητά άνθη

Συστατικά

  • 300 gr αλεύρι σίτου
  • 4 αυγά
  • 180 ml πλήρους γάλακτος
  • 60 ml πετρελαίου
  • Μια κουταλιά ζάχαρης
  • Πορτοκαλί μηδέν
  • 60 ml γλυκάνισου
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
>

Για να διακοσμήσετε

80 γραμμάρια ζάχαρης άχνη ή 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Σκεύη

  • Βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα
  • Μούχλα για να κάνει λουλούδια

Προετοιμασία

Σε ένα κόσκινο μπολ το αλεύρι με κόσκινο, προσθέστε αλάτι, πορτοκάλι, γλυκάνισο, ζάχαρη, λάδι και γάλα .

Σε ένα ξεχωριστό πιάτο χτυπούμε τα αυγά και στη συνέχεια το προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα. Κτυπήστε με τις ράβδους ή με ένα μπλέντερ για να επιτύχετε μια ομοιογενή υφή. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα σε μια τρούπα.

Προετοιμάστε ένα βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα με άφθονο λάδι περίπου 125 ml. Βάζουμε το τηγάνι σε θερμότητα και εισάγουμε το καλούπι στο λάδι για να ζεσταθεί. Εισάγετε το καλούπι στην τρούπα όπου έχουμε τη ζύμη και το βάζουμε στο μισό.

Για να πάρετε το καλούπι στο τηγάνι και να γυρίσετε το καλούπι για να βοηθήσετε το λουλούδι να αποκολληθεί, το τηγανίζουμε μέχρι να είναι χρυσοί, δεν παίρνουν ούτε ένα λεπτό από το ότι είναι πολύ λεπτό.

Προετοιμάστε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και αφήστε το να ακουμπήσει το λουλούδι μόλις χρυσό. Κάνουμε την ίδια λειτουργία μέχρι να τελειώσουμε με τη ζύμη. Για να διακοσμήσετε πασπαλίζετε τη ζάχαρη άχνη ή προσθέστε λίγο μέλι.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Αυγά σοκολάτας για το Πάσχα

[υπότιτλος]

Αυγά σοκολάτας για το Πάσχα [/ caption]

Αν σας άρεσε η θέση των λιωμένων λουλουδιών του Πάσχα, μπορείτε να τα μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα (Twitter, Facebook, κ.λπ.), ← έχετε τα διάφορα εικονίδια που θέλετε να πιέσετε. Κάθε μέρα θα υπάρχουν νέες συνταγές και κόλπα για σας, Ακολουθήστε μας στο Facebook @ krecetasdecocina!

Έλενα Μπέλβερ