συνταγές

Φαγητά για το χειμώνα 2018

Αυτός ο χειμώνας το 2018 έρχεται σήμερα γεμάτος καλές προθέσεις. Ξεκινώντας αυτή τη νέα σεζόν με μια σειρά ελαφρών δείπνων έτοιμων να πετύχουμε θα μας επιτρέψει να φροντίσουμε τον εαυτό μας, ενώ θα απολαύσουμε. Το να τρώτε καλά δεν πρέπει να αποτελεί δικαιολογία, θα είναι μια πραγματικότητα που μπορείτε να εφαρμόσετε με αυτές τις απλές συνταγές. Προσπαθήστε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε μια σειρά εξαιρετικών πιάτων με σχεδόν καθόλου λίπος, λάβετε υπόψη αυτά τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.

Αρκετά μαριναρισμένο κάρυ

Η όμορφη μαριναρισμένη κάρι είναι μια θαυμάσια επιλογή για τους λάτρεις των ψαριών. Με ένα απλό φάσμα γεύσεων μπορούμε να δημιουργήσουμε μια πρώτη πορεία, η οποία θα χρειαστεί μόνο μια σαλάτα για να συμπληρώσει ένα εντυπωσιακό ωραίο. Σημειώστε πώς προετοιμάζετε ένα ψάρι που μαγειρεύεται μέσα σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

  • 180 γρ
  • Λάδι
  • Ξύδι ρυζιού
  • Κάρι σκόνη
  • Ψιλοκομμένο κόταρο
  • Σαλ Μαλντόν
  • Σουσάμι

Επεξεργασία:

  1. Αυτό το όμορφο είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστείς ότι δεν υπάρχει δικαιολογία για να μην το κάνεις.
  2. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το λάδι, το σκόρδο και το κοράνιο.
  3. Αφήνουμε να μαρινάρετε περίπου 15 λεπτά.
  4. Μαγειρέψαμε το κουκούτσι σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι.
  5. Το σερβίρουμε με μια μείωση της μαρινάδας και μερικών σουσάμι.

Κοτόπουλο στη σάλτσα μανταρίνι

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα κλασικό σε όλα τα ελαφριά δείπνα που προτιμάτε. Πρόκειται να το συμπληρώσουμε με ένα ιδανικό συστατικό για το χειμώνα, δημιουργώντας μια υπέροχη σάλτσα μανταρίνι. Με αυτό το πλήρες και νόστιμο πιάτο μπορούμε να απολαύσουμε μια γλυκόπικρη γεύση που θα συνδυάσει αριστοτεχνικά με ένα λευκό κρέας.

Συστατικά:

  • 600 γραμμάρια μενταγιόν στήθους κοτόπουλου
  • Μπαχαρικά για γεύση
  • ½ ποτήρι ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Συστατικά για σάλτσα μανταρίνι:
  • 1 ποτήρι χυμό μανταρινιού
  • 1 μανταρίνι τριμμένο
  • Σάλτσα σόγιας
  • Μέλι
  • Maizena

Επεξεργασία:

  1. Κάνουμε μια μαρινάδα με μπαχαρικά για γεύση και λίγο ελαιόλαδο για το κοτόπουλο.
  2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μανταρινιού, βάζουμε το χυμό, το ξύσμα, το μέλι και τη σάλτσα σόγιας. Προσθέστε το άμυλο αραβοσίτου αραιωμένο σε νερό και ανακατέψτε μέχρι να παραμείνει η υφή της σάλτσας.
  3. Βράστε τα στήθη σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και τοποθετήστε τη σάλτσα στην κορυφή. Μπορούμε να συνοδεύουμε αυτό το πιάτο με λίγο λευκό ρύζι ή μερικά λαχανικά.

Σοταρισμένα λαχανικά

Το Sautéing λαχανικά είναι ένα κλασικό που δεν αποτυγχάνει ποτέ. Όταν νιώθουμε σαν μια ισχυρή βάση λαχανικών με όλη τη γεύση των φυσικών συστατικών, τίποτα καλύτερο από αυτό το πιάτο. Με τα λαχανικά που έχουμε στο ψυγείο ή θέλουμε μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα νόστιμο ελαφρύ δείπνο και εύκολο να το προετοιμάσουμε.

Συστατικά:

  • ½ κρεμμύδι
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • ½ κινέζικο λάχανο ή λάχανο
  • Μανιτάρια
  • Σουσάμι ή ηλιέλαιο
  • Σάλτσα στρείδι

Επεξεργασία:

  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε όλα τα λαχανικά.
  2. Τους βάζουμε περίπου 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων με τη μέγιστη ισχύ, μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Σε ένα σκεύος wok ή τηγάνισμα με λίγο λάδι, τα σοτάρετε μέχρι να πιάσουν το χρώμα τους.
  4. Προσθέστε τη σάλτσα στρειδιών και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι.

Σούπα αυγών

Ετοιμάζουμε τη σούπα αυγού σε λιγότερο από πέντε λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι τόσο γρήγορο και εύκολο να μαγειρέψετε ότι θα είναι ένα ελαφρύ δείπνο που θέλετε να δοκιμάσετε σχεδόν καθημερινά. Σημειώστε αυτά τα βήματα, το αποτέλεσμα είναι πραγματικά καλό και δεν θα χρειαστείτε τίποτα περισσότερο από μερικά συστατικά.

Συστατικά:

  • 1 αυγό
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • Ελαιόλαδο
  • Φυτικό ζωμό
  • Αλάτι

Επεξεργασία:

  1. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα βαθύ πιάτο ή ένα μπολ κατάλληλο για μικροκύματα.
  2. Επεκτείνουμε με ελαιόλαδο, ώστε το περιεχόμενο να μην κολλάει.
  3. Βάζουμε τον κρόκο, μια κουταλιά ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ξύδι.
  4. Κτυπήσαμε αυτά τα συστατικά.
  5. Θερμαίνουμε το ζωμό στο φούρνο μικροκυμάτων για 50 δευτερόλεπτα.
  6. Χτυπάτε το λευκό και το φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 50 δευτερόλεπτα. Ανακατεύουμε με το ζεστό ζωμό.
  7. Προσθέτουμε τον κρόκο σε αυτή τη βάση ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  8. Κόβουμε το καθαρό τυρόπηγμα και διορθώνουμε το αλάτι, αν θέλουμε να μαλακώ, μπορούμε να βάλουμε περισσότερο ζωμό.