συνταγές

Συνταγή φιλέτων γαλοπούλας σε σάλτσα

Η γαλοπούλα σάλτσα σε σάλτσα είναι μια απλή συνταγή γεμάτη γεύση και πολύ υγιεινή. Η γαλοπούλα είναι ένας τύπος κρέατος ιδανικός για όλους τους τύπους δίαιτας, η ποσότητα του λίπους είναι σχετικά χαμηλή και θα μας παρέχει μια επιπλέον πρωτεΐνη από τα πιο απαραίτητα. Πρόκειται να δώσουμε σε αυτή τη γαλοπούλα μια φυσική γεύση από το χέρι των βότανα της Προβηγκίας και ένα μικρό κρεμμύδι. Με αυτή τη βάση και μια μικρή κρέμα για το μαγείρεμα θα δημιουργήσουμε ένα τέλειο πιάτο για να βουτήξετε το ψωμί και να απολαύσετε όλη τη γεύση ενός εύκολου μαγειρέματος. Λάβετε υπόψη αυτά τα βήματα και κατεβείτε στη δουλειά.

Συστατικά:

  • 2 γαλοπούλες γαλοπούλας
  • 1 κρεμμύδι
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 200 ml ζωμού κοτόπουλου
  • 100 ml κρέμας για μαγείρεμα
  • Ελαιόλαδο
  • Προβηγκιακά βότανα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Πώς να προετοιμάσετε τις γαλοπούλες γαλοπούλας στη σάλτσα

  1. Ας ξεκινήσουμε αυτή τη συνταγή με την προετοιμασία του κύριου συστατικού, γαλοπούλας γαλοπούλας. Στο κρεοπωλείο πρέπει να τα έχουν αφήσει έτοιμα, αλλά μπορούμε να τα καθαρίσουμε αν υπάρχουν κάποια περιστέρια που έχουν απομείνει ή λίπος που μπορεί να έχουν.

  2. Περίστε τις φιλέτες και σημειώστε τις σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι. Μας ενδιαφέρει να είναι απολύτως σφραγισμένο στο εξωτερικό.
  3. Στο τηγάνι στο οποίο έχουμε μαγειρέψει τις φιλέτες, προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι και αρχίστε να ρίχνετε τα λαχανικά.
  4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε julienne. Αρχίσαμε να το βγάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν αρχίσει να είναι τρυφερό, προσθέτουμε το κρασί.
  5. Όταν το αλκοόλ εξατμιστεί λίγο, προσθέτουμε και πάλι το φιλέτο φιλέτου και τοποθετούμε το ζωμό κοτόπουλου. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε είδος κρέατος, αυτό το συστατικό θα πάρει τη γαλοπούλα μαγειρεμένα στο εσωτερικό σε μια θάλασσα με έντονες γεύσεις.
  6. Θα παρακολουθήσουμε τις φιλέτες, θα τους γυρίσουμε και θα ελέγξουμε την εξέλιξή τους. Αυτός ο τύπος κρέατος μαγειρεύεται με σχετικά μεγάλη ευκολία, σε περίπου 7 λεπτά μπορεί να είναι τέλειος.
  7. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, θα το αφαιρέσουμε ξανά από το τηγάνι . Θα έχουμε φόντο με γεύσεις που θα εκμεταλλευτούμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

  8. Προσθέτουμε τα βότανα της Προβηγκίας σε αυτή τη σάλτσα και θα διορθώσουμε τη σάλτσα και το πιπέρι. Για να το πάρετε παχιά βάζουμε την κρέμα για να μαγειρέψουν. Εάν μας αρέσει μια λεπτότερη σάλτσα μπορούμε να συνθλίβουμε όλα τα συστατικά, αλλά το σημείο του κρεμμυδιού θα της δώσει μια πολύ πιο φυσική πινελιά.
  9. Σερβίρετε τη φιλέτα με τη σάλτσα στην κορυφή και μερικές πατάτες για να την συνοδεύσετε. Θα έχουμε έτοιμο ένα εύκολο και νόστιμο πλήρες πιάτο.