συνταγές

Αβοκάντο χούμσμου

Avocado hummus, μια συνταγή που έχει όλα: πρωτεΐνες, υγιή λίπη, υδατάνθρακες και πολλές ίνες. Εκτός από όλα αυτά τα οφέλη απολαμβάνουν είναι μια ευχαρίστηση για το γούστο και την υφή του. Σε ένα άλλο άρθρο του OKDIARIO-Συνταγές κάναμε χούμους από μελιτζάνες . Αβοκάντο σήμερα .

Οφέλη από το hummus

Ο Hummus είναι ένας πουρέ που έχει λεμόνι και σκόρδο. Σύμφωνα με τον μεσαιωνικό εμπειρογνώμονα της κουζίνας της Αραβίας Charles Perry, ο hummus είχε ήδη κατασκευαστεί τον 13ο αιώνα. Ρεβίθια είναι βασικά συστατικά του hummus, ένα από τα παλαιότερα τρόφιμα της ανθρωπότητας. Πριν από 7000 χρόνια τα ρεβίθια είχαν ήδη καταναλωθεί.

  • Πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες
>

Αυτά τα όσπρια έχουν υδατάνθρακες και μια μεγάλη δόση πρωτεΐνης 19 γραμμάρια ανά μερίδα 100 γραμμάρια. Τα ρεβίθια έχουν 364 θερμίδες ανά μερίδα 100 γραμμαρίων και είναι επίσης πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, συνεισφέρουν 17 γραμμάρια. Ρεβίθια έχουν επίσης βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, πολύ ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. Είναι ένα πολύ θρεπτικό ιδανικό φαγητό για την παροχή ενέργειας με υγιεινό τρόπο .

  • Παρέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Οι ρεβίθια παρέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το Ωμέγα-3 και επίσης μονοακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το ελαιόλαδο. Οι τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες συμβάλλουν στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα Είναι επίσης επωφελείς για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

  • Συμβάλλουν στη δημιουργία κορεσμού

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και ίνες, ο hummus παρέχει κορεσμό. Αν συχνά αισθάνεστε σαν «φαγούρα», η λήψη του hummus στο γεύμα ή το δείπνο μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε αυτές τις παρορμήσεις.

  • Κρεμώδης υφή κατάλληλη για απαλή διατροφή

Η κατανάλωση του hummus είναι κατάλληλη για όλη την οικογένεια, καθώς η κρεμώδης υφή της καθιστά ιδανικό φαγητό για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Εάν καταναλώνεται επίσης με άφθονο νερό, είναι εξαιρετική βοήθεια για την ανακούφιση των προβλημάτων δυσκοιλιότητας με φυσικό τρόπο.

Οφέλη του αβοκάντο

Ρεβίθια συνδυάζονται με αβοκάντο τα οφέλη αυτής της αύξησης hummus. Τα αβοκάντο παρέχουν μια μεγάλη ποσότητα ρετινόλης ή βιταμίνης Α, όχι μάταια πολλές κρέμες ομορφιάς και έλαια φέρουν αβοκάντο. Έχουν επίσης βιταμίνη C και φυτικές ίνες.

Είναι πολύ πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (όπως το ελαιόλαδο), αυτά τα οξέα είναι μεγάλοι σύμμαχοι για την καταπολέμηση της χοληστερόλης στο αίμα. Τα αβοκάντο είναι πηγές αντιοξειδωτικών όπως τα καροτενοειδή, το αλφα-καροτένιο και η λουτεΐνη που είναι ωφέλιμα για το μάτι και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αβοκάντο χούμσμου

Συστατικά

  • 2 ώριμα αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και χωρίς κόκαλα
  • 350 γραμμάρια μαγειρεμένα και στραγγισμένα μπιζέλια
  • 1 φλούδα σκόρδου
  • Ο χυμός των δύο λεμονιών
  • Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού λεμονιού
  • Μισό κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
  • 5 λεπτές μέντας ή φύλλα μέντας
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

Ξεφλουδίστε τα αβοκάντο, αφαιρέστε το κόκκαλο, τοποθετήστε το αβοκάντο σε ένα ελικόπτερο ή επεξεργαστή τροφίμων . Προσθέστε τα μαγειρεμένα ρεβίθια, που είχαν προηγουμένως στραγγίσει. Τα ρεβίθια του σκάφους παίρνουν συνήθως ένα είδος ζελατίνης, είναι απαραίτητο να τα στραγγίσετε έτσι ώστε να μην υπάρχει υπόλοιπο αυτής της ζελατίνης.

Προσθέστε επίσης το σκόρδο, το χυμό των δύο λεμονιών και την κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο.

Αλέστε τα πάντα για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να επιτευχθεί κρεμώδης υφή. Κόψτε τα φύλλα μέντας πολύ λεπτές και προσθέστε τα στο κοπίδι με το κύμινο. Πάλι για να τεμαχίσουν λίγα δευτερόλεπτα, δοκιμάστε το χουμμού και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Αν σας άρεσε η θέση του αβοκάντο hummus. Μπορείτε να το μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα (Twitter, Facebook, κλπ.), ← έχετε τα διάφορα εικονίδια που θέλετε να πατήσετε. Κάθε μέρα θα υπάρχουν νέες συνταγές και κόλπα για σας, Ακολουθήστε μας στο Facebook @ krecetasdecocina!

Έλενα Μπέλβερ