συνταγές

Συνταγή του Ρατάτουιλ

Στη συνέχεια, θα δούμε μια πρωτότυπη προετοιμασία λαχανικών, υγιεινών, θρεπτικών και με πολύ ιδιαίτερο άγγιγμα. Η συνταγή Ratatouille είναι ένα τυπικό γαλλικό πιάτο και μοιάζει λίγο σαν το ισπανικό πιστόλι, με διαφορετική μέθοδο μαγειρέματος. Για να απολαύσετε αργά. Αν και η παρασκευή του είναι πολύ εύκολη, κάθε ένα από τα συστατικά μαγειρεύεται ξεχωριστά και στη συνέχεια τους δίνεται ένα ενοποιημένο τελικό μαγείρεμα. Αυτή η τεχνική κάνει τη γεύση κάθε τροφής να ξεχωρίζει και να σέβεται τους χρόνους της.

Η συνταγή του Ratatouille βασίζεται σε ένα πιάτο λαχανικών που αρωματίζονται με βότανα από την Προβηγκία της Γαλλίας. Παρόλο που χρειάζεται αρκετός χρόνος για να γίνει σωστά, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Είναι υγιές, ελαφρύ και χρησιμεύει σαν νόστιμο συνοδεία. Ακόμη παραμένει τέλειο ως κύριο μάθημα.

Συστατικά:

  • 2 μελιτζάνες
  • 3 καρότα
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 κολοκυθάκια
  • 1 ντομάτα
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • ½ κόκκινο πιπέρι
  • 300 ml σάλτσας ντομάτας
  • Παρθένο ελαιόλαδο
  • Προβυσσικά βότανα ποικίλουν (μαϊντανός, θυμάρι, βασιλικός)
  • Αλατοπίπερο και γεύση

Πώς να προετοιμάσετε τη συνταγή Ratatouille:

  1. Πλένετε καλά τα λαχανικά και τα κόβετε ένα προς ένα . Αρχικά κόψτε την μελιτζάνα σε μικρές φέτες και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ με αλάτι για μισή ώρα για να απελευθερώσετε την πικρία.
  2. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες, το καρότο σε φέτες, το κολοκυθάκι σε μικρές φέτες και μετά στο μισό, τις πιπεριές και την ντομάτα σε μικρά κομμάτια. Βιβλίο
  3. Σε ένα τηγάνι με ένα πίδακα ελαιολάδου, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα προηγουμένως αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου για τρία λεπτά.
  4. Προσθέστε το καρότο και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας αργά. Αφαιρέστε και διατηρήστε.
  5. Στο ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και σοτάρουμε το πιπέρι για επτά λεπτά . Αφαιρέστε και διατηρήστε.
  6. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τις μελιτζάνες με λίγο ελαιόλαδο, για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά.
  7. Τέλος, τηγανίζουμε το κολοκυθάκι για περίπου πέντε λεπτά και προσθέτουμε την κομμένη ντομάτα
  8. Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, τα βάζετε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα με ένα ρεύμα ελαιολάδου . Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε βότανα και σάλτσα ντομάτας.
  9. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για άλλα είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  10. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια μέρα για την άλλη και φαίνεται υπέροχη.

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, έχετε μια συνταγή για το Ratatouille να σας πιπιλίζουν τα δάχτυλά σας. Μην σταματήσετε να την προετοιμάζετε και να χαρείτε την οικογένεια και τους φίλους σας.