συνταγές

Συνταγή Pisto

Το ratatouille είναι ένα πιάτο με βάση τα λαχανικά, απλό και νόστιμο . Γεμάτο θρεπτικά συστατικά, τα αρώματα και οι υφές είναι πολύ πλήρεις και υγιείς. Το Pisto είναι έτοιμο από την αρχαιότητα, η προέλευσή του είναι ταπεινή, αλλά η γεύση της εκτιμάται πολύ σε διάφορα μέρη του κόσμου. Οι αγρότες εκμεταλλεύτηκαν τα προϊόντα των κήπων τους για να κάνουν αυτό το φαγητό που έγινε παράδοση στην περιοχή. Κάθε μέρος συνέβαλε σε ένα διαφορετικό συστατικό, γι 'αυτό υπάρχουν πολλές συνταγές, ανάλογα με τη χώρα, την περιοχή, τα εποχιακά συστατικά κλπ.

Τα βασικά λαχανικά που φέρει συνήθως το ratatouille είναι μελιτζάνες, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι, ντομάτα και κολοκυθάκια. Σε αυτό, σύμφωνα με τα γούστα κάθε μάγειρα, προστίθενται αυγά, τόνος, ρύζι, γάδος, κρέας ή πατάτες. Δεν χρειάζεται να είστε ειδικός στη γαστρονομία για να προετοιμάσετε ένα εξαίσιο πιστόλι. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε!

Συστατικά:

  • 3 ντομάτες
  • 1 κολοκυθάκια
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • Ρίγανη
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε το πιστόλι:

  1. Πλένετε καλά όλα τα λαχανικά .
  2. Κάνετε μια εγκάρσια τομή στην επιφάνεια κάθε ντομάτας.
  3. Βυθίστε τα σε βραστό νερό για ένα λεπτό.
  4. Αφαιρέστε και ξεφλουδίστε.
  5. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
  6. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό και απορρίψτε τους σπόρους και το λευκό μέρος.
  7. Στη συνέχεια, τα κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
  8. Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερο από τις πιπεριές.
  9. Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φέτες.
  10. Ζεστάνετε μια βαθιά κατσαρόλα με καλό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
  11. Προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρέψτε για δύο λεπτά και προσθέστε το κρεμμύδι .
  12. Όταν το κρεμμύδι φαίνεται χρυσή, προσθέστε το κόκκινο πιπέρι.
  13. Σοτάρετε για 3 λεπτά και προσθέστε το πράσινο πιπέρι.
  14. Αφήστε τους να σαγηνεύσουν για πέντε λεπτά.
  15. Ενσωματώστε το κολοκυθάκι και όταν τρυφερή, προσθέστε την μελιτζάνα.
  16. Τέλος, προσθέστε την τριμμένη ή τεμαχισμένη ντομάτα.
  17. Περάστε με ρίγανη, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε το να μαγειρέψει όλα μαζί για 15 λεπτά.
  18. Το υγρό που απελευθερώνεται από την ντομάτα πρέπει να εξατμιστεί λίγο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ρυθμίστε τη γεύση του ratatouille.
  19. Αφαιρέστε από καιρό σε καιρό, προσέχοντας να μην αναιρέσετε τα λαχανικά.
  20. Αν είναι επιθυμητό, τρία λεπτά πριν από την αφαίρεση από τη θερμότητα, σπάστε δύο αυγά πάνω. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το αυγό να πήξει .
  21. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε προηγουμένως τηγανητές πατάτες, τόνο στο θρυμματισμένο φυσικό, ή να συνοδεύσετε με χοιρινές ντομάτες ή ψητό γάδο και λευκό ρύζι.

Το ratatouille είναι ένα πιάτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά, ιδανικό για ένα υγιεινό γεύμα. Δοκιμάστε όλες τις παραλλαγές του! Είναι όλοι μια απόλαυση.