συνταγές

Συνταγή των μπισκότων Savoiardi ή Soletilla

Μια ελαφριά και αφράτη ζύμη, μια τραγανή κάλυψη και χίλιες επιλογές για να τις απολαύσετε. Είναι τα cupcakes Savoiardi ή Soletilla, πρωταγωνιστές του εξαιρετικού επιδόρπιο τιραμισού και πολλοί άλλοι. Μόνο συνοδεύουν πολύ καλά έναν υπέροχο καφέ με γάλα για το σνακ. Αυτή η συνταγή είναι απλή, με λίγα συστατικά, ιδανικά για το μαγείρεμα στο σπίτι και για να βοηθήσει τα παιδιά: θα απολαύσουν, θα μαθαίνουν και θα τρώνε λίγο πιο υγιεινά. Είναι ζωτικής σημασίας να είστε πολύ προσεκτικοί όταν χτυπάτε τα αυγά, για να πάρετε ένα αφρώδες σημείο. που εξαρτάται από το να είναι τέλειες.

Χάρη στο αυγό που φέρουν τα μπισκότα, λαμβάνονται όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτεί ο οργανισμός. Είναι επίσης μια πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και φολικού οξέος, απαραίτητες για την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος των παιδιών. Τα μπισκότα Savoiardi ή Soletilla έχουν μια αβέβαιη προέλευση, αν και πιστεύεται ότι έχουν εφευρεθεί από έναν σεφ ζαχαροπλαστικής του δικαστηρίου του κόμη της Σαβοΐας, ο οποίος τους προετοίμασε να ψυχαγωγήσει τον βασιλιά της Γαλλίας. Η συνταγή εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη την Ιταλία και στη συνέχεια στον κόσμο. Σε κάθε τόπο καλούνται με διαφορετικό τρόπο, αλλά η συνταγή είναι η ίδια.

Συστατικά:

  • 4 αυγά
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 50 γραμμάρια αλεύρι
  • 50 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Γεύση ζάχαρης

Προετοιμασία των κέικ Savoiardi ή Soletilla:

  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους με προσοχή.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία με ζέσταμα προς τα πάνω και προς τα κάτω.
  3. Καλύψτε δύο δίσκους ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.
  4. Χτυπάτε τα λευκά να χιονίζουν με ένα ηλεκτρικό μίξερ.
  5. Όταν είναι σταθερά, προσθέστε το ήμισυ της ζάχαρης με τη μορφή βροχής.
  6. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ολοκληρώσετε. Βιβλίο
  7. Εκτός, κτυπήστε τους κρόκους με το υπόλοιπο της ζάχαρης έως ότου διπλασιάσουν τον όγκο τους, φαίνονται λευκό και αφρώδες.
  8. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
  9. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μισά από τα ασπράδια αυγών στο χιόνι ανά γύρο, ενώνοντας και τα δύο παρασκευάσματα με περιτυλιγμένες κινήσεις χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
  10. Κοσκινίστε το άμυλο με το αλεύρι.
  11. Προσθέστε στο smoothie σιγά-σιγά, ενσωματώνοντας πάντα προσεκτικά έτσι ώστε να μην εξαλειφθεί ο αέρας.
  12. Τέλος, ολοκληρώστε την ενσωμάτωση των ξεκάθαρων.
  13. Τοποθετήστε το λειοτριβείο σε ένα μανίκι με ένα ομαλό κομμάτι επιστόμου.
  14. Στις πλάκες σχηματίζονται λωρίδες μήκους 10 εκατοστών, οι οποίες απέχουν πολύ, επειδή αναπτύσσονται με θερμότητα.
  15. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για δύο λεπτά και πασπαλίστε ξανά.
  16. Ψήστε για 10 λεπτά . Η επιφάνεια θα πρέπει να φαίνεται χρυσή.
  17. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει πριν ξετυλίξετε.
  18. Τα κέικ Savoyardi ή Soletilla μπορούν να καταψυχθούν σε αεροστεγές δοχείο για μήνες.

Εμπλουτίστε τα επιδόρπια σας με αυτά τα νόστιμα και ελαφριά μπισκότα Savoiardi ή Soletilla . Ή τους προετοιμάστε να περιποιηθείτε τα παιδιά σας με ένα γλυκό σνακ.