συνταγές

Συνταγή πάστα βερίκοκου και αμυγδάλου

Τα γλυκά βερίκοκου και αμυγδάλου είναι γλυκά σνακ γεμάτα καλές δονήσεις και γεύσεις. Ένα υγιές γλυκό που μπορεί να συνοδεύει τα απογεύματα και τα σνακ με λίγο περισσότερη αγάπη και γλυκύτητα. Η προετοιμασία των δικών μας ζυμαρικών αποφεύγει σε μεγάλο βαθμό την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης. Σε αυτή τη συνταγή, το βερίκοκο και ο χυμός πορτοκαλιού θα είναι υπεύθυνοι για να μας παράσχουν όλη τη γεύση και τις καλές ιδιότητες που θα προστεθούν σε μια μικρότερη ποσότητα ζάχαρης από αυτές που μας δίνουν αυτά τα καραμέλα. Τολμήστε να μαγειρέψετε κάποια ζυμαρικά που θα κάνουν ιστορία, δεν είναι μόνο νόστιμα που είναι εύκολο να προετοιμαστούν μετά από αυτά τα βήματα.

Συστατικά:

  • 125 gr αλεύρι σίτου
  • 2 αυγό
  • 90 γραμμάρια ζάχαρης
  • 8 βερίκοκο βερίκοκο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό πορτοκαλιού
  • ½ τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
  • 100 γρ. Αποφλοιωμένων αμυγδάλων

Πώς να προετοιμάσετε τα αρτοσκευάσματα βερίκοκου και αμυγδάλου

  1. Ορισμένα γλυκά βερίκοκου και αμυγδάλου μπορούν να γίνουν ένα σχεδόν τέλειο σνακ. Με την υφή ενός πραγματικά ξεχωριστού ξηρού καρπού θα μπορέσουμε να δώσουμε σε ένα παραδοσιακό γλυκό μια πολύ πιο έντονη γεύση.

  2. Θα αρχίσουμε να κοσκινίζουμε το αλεύρι για να αποφύγουμε τη δημιουργία σβώλων. Θα το βάλουμε απευθείας σε ένα μπολ με τη μαγιά. Θα αναμίξουμε αυτά τα ξηρά συστατικά με τη ζάχαρη για να δημιουργήσουμε την τέλεια στερεά μάζα.
  3. Συνεχίζουμε με τα αποξηραμένα βερίκοκα, αυτά τα καρύδια θα μας επιτρέψουν να συνεισφέρουμε ένα σημείο υφής λίγο πιο ειδικό στη συνταγή. Θα τα κόψουμε σε πολύ μικρά κομμάτια περίπου ίδιου μεγέθους. Τα ενσωματώνουμε στη μάζα.
  4. Τα αμύγδαλα θα τεμαχιστούν σε κομμάτια περίπου ίδιου μεγέθους. Είναι πολύ καλύτερα αν παρατηρήσετε ότι τα κομμάτια θα δώσουν μια πιο τραγανή και πιο έντονη και ευχάριστη. Τα βάζουμε με τα υπόλοιπα συστατικά.
  5. Σε ένα μπολ θα χτυπήσουμε τα αυγά. Όταν αναταράσσονται, θα προσθέσουμε το χυμό και την πορτοκαλιά. Αυτό το μίγμα θα πάει άμεσα για να συμπληρώσει τη στερεά μάζα που έχουμε ετοιμάσει.

  6. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μπισκότων με εντυπωσιακό άρωμα και υφή. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια θα διαμορφώσουμε τα μπισκότα. Θα τα κόψουμε και θα τα τακτοποιήσουμε σε ένα ταψί με επένδυση από χαρτί λαχανικών έτσι ώστε τα μπισκότα να μην κολλήσουν.
  7. Θα ψήσουμε σε 190º για 15 λεπτά μέχρι να έχουν πιάσει λίγο χρώμα και να έχουν αυτό το τραγανά σημείο απαραίτητο για αυτό το είδος των ζυμαρικών. Τους αφαιρούμε από το φούρνο και τους αφήνουμε να κρυώσουν πριν αρχίσουν να τις δοκιμάσουν, θα είναι πραγματικά απίστευτο.