συνταγές

Noodle συνταγή με σέπια

Οι χυλοπίτες με σουπιές είναι ένα απλό αλλά εξαιρετικό πιάτο . Τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα θαλασσινά αλληλοσυμπληρώνονται πολύ καλά με τα ζυμαρικά. Χάρη σε αυτή τη φυσική αρμονία, τόσο στην Ανατολή όσο και στη Μεσόγειο, το μαγείρεμα με αυτόν τον συνδυασμό είναι κατάλληλο. Είναι σημαντικό οι σουπιές να είναι φρέσκες και ποιότητας. αν δεν χρησιμοποιηθεί φρέσκο, υπάρχει και η παγωμένη επιλογή.

Εκτός από την υπέροχη γεύση του, οι χυλοπίτες με σουπιές έχουν εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Οι σουπιές περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Οι ντομάτες, εν τω μεταξύ, παρέχουν υδατάνθρακες που λειτουργούν ως καύσιμο για το σώμα.

Συστατικά:

  • 300 γρ. Ζυμαρικών ή σπαγγέτι
  • 300 γραμμάρια καθαρά σουπιές
  • 200 g γαρίδες
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 4 κουταλιές σούπας ή σάλτσα θαλασσινών
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας κορίανδρο
  • 1 κουταλιά σούπας σόγιας
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε ζυμαρικά
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση

Πώς να προετοιμάσετε τα χυλοπίτες με σουπιές:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι σε ημίσκους τομείς περίπου δύο εκατοστών. Βιβλίο
  2. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες και κρατήστε το. Κόψτε το μαϊντανό με λεπτό τρόπο και κάντε το ίδιο με το κοράνι. Βιβλίο
  3. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με ένα λίτρο νερό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και, όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα ζυμαρικά. Αφήστε να μαγειρέψετε για επτά λεπτά . Οι χυλοπίτες θα πρέπει να είναι al dente . Μετά από επτά λεπτά, αφαιρέστε το από το νερό, αποστραγγίστε και αποθέστε.
  4. Πλένουμε τις σουπιές . Στραγγίζουμε, αφήνουμε να στεγνώσει, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Κόψτε σε λωρίδες πλάτους ενός εκατοστού. Προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε. Βιβλίο

  5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στις γαρίδες και ανακατέψτε με το υπόλοιπο σκόρδο σε ζυμαρικά. Βιβλίο
  6. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο γουόκ ή τηγάνι και προσθέστε λάδι . Όταν είναι ζεστό, προσθέστε τις σουπιές και τις γαρίδες. Στεγνώστε για 40 δευτερόλεπτα σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το τηγάνι και το απόθεμα.
  7. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι στο wok και όταν είναι ζεστό πάλι προσθέστε το κρεμμύδι . Σοτάρετε για 15 δευτερόλεπτα και προσθέστε το πιπέρι. Ενσωματώστε τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να σοτάρουμε.
  8. Προσθέτουμε τη σάλτσα ψαριού, σοτάρουμε και προσθέτουμε τις σουπιές και τις γαρίδες . Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και σοτάρετε για 10 δευτερόλεπτα. Όλα αυτά με μεγάλη ζέστη.
  9. Τέλος, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, το κοράνιο και το μαϊντανό. Δοκιμάστε το σημείο του αλατιού. Σερβίρουμε

Ετοιμάστε αυτά τα νόστιμα νόστιμα σέπια με ανατολίτικο ύφος. Πρόκειται για μια πολύ γρήγορη προετοιμασία, όπως πολλά πιάτα αυτού του τύπου κουζίνας. Μην περιμένετε πια και κατεβείτε στη δουλειά.