συνταγές

Συνταγή κολοκύθας γεμισμένη με λαχανικά

Κολοκύθα γεμιστά με λαχανικά είναι μια από τις καλύτερες υγιεινές συνταγές που μπορούμε να μαγειρέψουμε σε αυτές τις μεταπολεμικές κρύες μέρες. Χρειαζόμαστε μια καλή ποσότητα θρεπτικών ουσιών και λίγων λίπους που θα μας βοηθήσουν να εξισορροπήσουμε τις υπερβολές αυτών των διακοπών. Η κολοκύθα είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο συστατικό με το οποίο μπορούμε να μαγειρέψουμε μια ποικιλία από συνταγές, από νόστιμες κρέμες μέχρι μερικά νόστιμα κέικ, είναι μερικές από τις επιλογές που έχουμε στη διάθεσή μας. Το ξεφλούδισμα μιας κολοκύθας δεν είναι ένα περίπλοκο έργο, αλλά μπορεί να είναι μία από τις αιτίες που μας εμποδίζουν να το χρησιμοποιήσουμε όσο πρέπει. Με αυτή τη συνταγή δεν θα χρειαστεί να περάσουμε από αυτή τη διαδικασία, η κολοκύθα θα είναι ο αποδέκτης ενός εντυπωσιακού πιάτου, θα σημάνει πώς είναι έτοιμη.

Συστατικά:

  • 2 κολοκύθες
  • Πράσο
  • Καρότο
  • Πράσινα φασόλια
  • 2 κουταλιές αρωματικών βοτάνων για γεύση
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο

Πώς να ετοιμάσετε μια κολοκύθα γεμιστά με λαχανικά

  1. Η κολοκύθα γεμισμένη με λαχανικά παρασκευάζεται πολύ εύκολα θα πρέπει απλά να έχουμε όλα τα συστατικά έτοιμα. Θα κάνουμε με την καλύτερη δυνατή πρώτη ύλη και θα είμαστε έτοιμοι να ανάψει το φούρνο στους 220º ώστε να είναι έτοιμο.

  2. Κόψτε τα δύο άκρα της κολοκύθας και αδειάστε τα μέσα. Θα το αφήσουμε να το αδειάσει προσεκτικά μέχρι να ετοιμάσουμε τη βάση που θα πάρει την υπέροχη υγιεινή γέμιση.
  3. Αυτό που παίρνουμε θα τεμαχιστεί και θα τεθεί σε ένα μεγάλο μπολ για να συμπεριληφθεί στο γέμισμα. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε πολύ περισσότερη γεύση κολοκύθας.
  4. Αφαιρούμε το πράσινο μέρος του πράσου, θα επικεντρωθούμε στο λευκό που είναι το πιο τρυφερό, θα το κόψουμε σε φέτες περίπου ίδιου μεγέθους . Θα το βάλετε στο κύπελλο μαζί με την κολοκύθα που είχε τεμαχιστεί προηγουμένως.
  5. Η στροφή των φασολιών έρχεται, θα αφαιρέσουμε αυτά τα νήματα λίγο πιο δύσκολα και θα τα κόψουμε. Για αυτή τη συνταγή πολύ καλύτερα αν χρησιμοποιήσουμε κάποια φρέσκα προϊόντα, αν και αν έχουμε κονσέρβες φασόλια μπορούμε να τους εκμεταλλευτούμε.
  6. Συνεχίζουμε με τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε τακίτο του ίδιου μεγέθους ώστε να μαγειρεύονται ταυτόχρονα.
  7. Θα προσθέσουμε τα αρωματικά βότανα στη γεύση, λίγο αλάτι και λάδι στο μπολ των λαχανικών και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
  8. Βάζουμε τη βάση και χτενίζουμε με λάδι. Τοποθετούμε τα λαχανικά, είναι σημαντικό να ξεχωρίζουν, καθώς πηγαίνουν να μαγειρεύουν, θα χάσουν όγκο.

  9. Ψήστε τη κολοκύθα σε 180º για περίπου 35 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά. Αφαιρέστε από το φούρνο, αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε λίγο τυρί πάνω ή ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για να δώσουμε χρώμα και γεύση.