συνταγές

Γεμιστή συνταγή γαλοπούλας για δείπνο Χριστουγέννων 2018

Η άφιξη των Χριστουγέννων σημαίνει μια εποχή αγάπης, ένωσης και ιδιαίτερης γαστρονομίας. Ένα σαφές παράδειγμα είναι η γεμιστή γαλοπούλα που κάνουν πολλοί για το δείπνο του Πάσχα. Αν και για πολλούς μπορεί να είναι περίπλοκο, η επεξεργασία είναι απλούστερη από ό, τι φαίνεται. Αυτή η συνταγή για τη γαλοπούλα είναι μια έκρηξη γεύσεων στον ουρανίσκο. Δεν είναι μόνο το μαλακό κρέας: η γέμιση που γίνεται και η σάλτσα που επιλέγεται για να τα φάει είναι διακριτικά στοιχεία.

Το κρέας της Τουρκίας έχει υψηλά επίπεδα μεταλλικών στοιχείων όπως το κάλιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο. Συμβάλλει στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης αρκεί να μην αναμειγνύεται με κορεσμένα λίπη. Αυτή η πρωτεΐνη αποτελείται από 75% νερό, και με αυτό το σώμα παραμένει ενυδατωμένο και υγιές . Η γαλοπούλα καθυστερεί επίσης την κυτταρική γήρανση και συμβάλλει στη συμβιβασμό του ύπνου. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει ένα αμινοξύ που διεγείρει τη σεροτονίνη.

Συστατικά:

  • 3 κρεμμύδια
  • 250 γραμμάρια δαμάσκηνων
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 200 ml λευκό κρασί
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 μεγάλη γαλοπούλα
  • ½ κιμά χοιρινού κρέατος
  • 1 Ποτήρι γάλα
  • Ελαιόλαδο

Επεξεργασία:

  1. Το πρώτο βήμα είναι να αποσιωπηθεί η γαλοπούλα . Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε να μην κακομεταχειρίζεται το δέρμα.
  2. Ξεχωριστά βάλτε σε ένα γυάλινο δοχείο για να μαρινάρετε τα δαμάσκηνα με το κόκκινο κρασί. Αν θέλετε μπορείτε να πάρετε καρύδια.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  4. Σε ένα μπολ όλα τα συστατικά αναμειγνύονται με το κιμά χοιρινού κρέατος . Αλάτι και πιπέρι προστίθενται στη γεύση.
  5. Στη συνέχεια, προχωρήστε να γεμίσετε τη γαλοπούλα με το μείγμα που έχει παρασκευαστεί πριν.
  6. Μόλις γεμίσει η γαλοπούλα, το δέρμα είναι ραμμένο. Με αυτόν τον τρόπο, όλα τα συστατικά δεν διαδίδονται κατά το ψήσιμο. Έτσι η γεύση διεισδύει στο δέρμα της γαλοπούλας.
  7. Πασπαλίζουμε με αλάτι όλη την επιφάνεια του κρέατος πουλερικών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κλαδιά από δεντρολίβανο ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό.
  8. Τοποθετήστε το φούρνο στους 180ºC και ψήστε για δύο ώρες. Προτείνεται κάθε 25 λεπτά να καλύπτεται η ίδια γαλοπούλα με τη σάλτσα που εκπέμπει . Αυτό είναι το κλειδί έτσι ώστε να μην στεγνώσει και να μην φρυγανιά.

Σας προσκαλούμε να κάνετε αυτό ευθεία και να εκπλήξετε όλους τους επισκέπτες που θα παραστούν στο σπίτι σας. Επίσης, δεν είναι τόσο περίπλοκο όσο φαίνεται. Απλά πρέπει να μετρήσετε τις ώρες καλά και να εκπληρώσετε τις προαναφερθείσες οδηγίες στην επιστολή.