συνταγές

Συνταγή του τυπικού manchego του Atascaburras

Το Atascaburras είναι ένα τυπικό πιάτο της ισπανικής κουζίνας . Η συνταγή βασίζεται στον γάδο και τις πατάτες, γι 'αυτό είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό πιάτο καθώς και νόστιμο. Η προετοιμασία του είναι απλή και εξαιρετική, ιδανική για να εκπλήξει όλη την οικογένεια και τους φίλους με μια τυπική συνταγή γκουρμέ. Κατά τη στιγμή της παρουσίασης του atascaburras, μπορεί να γίνει κατά έναν περισσότερο ή λιγότερο συνθλιβόμενο τρόπο, όπως μια ομοιογενής κρέμα ή με κομμάτια, σύμφωνα με τη γεύση του κάθε ουρανίσκου.

Ο γάδος, κύριο συστατικό του τυπικού manchego atascaburras, είναι ένα εξαιρετικά ελαφρύ και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρι, οπότε συνιστάται να το καταναλώνετε αν θέλετε να μειώσετε ή να διατηρήσετε το σωματικό βάρος. Επιπλέον, αυτό το ψάρι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και σε υγιή λιπαρά οξέα όπως το Ωμέγα 3, Αυτά τα αμινοξέα είναι το κλειδί για τη μείωση της χοληστερόλης και τη διατήρηση μιας ισχυρότερης καρδιάς.

Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια γάδου
  • 7 μεγάλες πατάτες
  • 4 αυγά σκληρά βρασμένα
  • 45 γραμμάρια ξηρών καρπών
  • 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου
  • 10 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσετε το τυπικό manchego atascaburras:

  1. Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε αρκετό νερό και όταν σπάσει για να βράσει προσθέστε τις πατάτες και αφήστε το μαγείρεμα για περίπου 25 ή 30 λεπτά.
  2. Σε άλλη κατσαρόλα μαγειρεύετε τον μπακαλιάρο . Για το σκοπό αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί αρκετό νερό για να καλυφθούν ¾ μέρη του γάδου. Ψήστε τα ψάρια για πέντε λεπτά και αφαιρέστε. Κρατήστε το ζωμό για αργότερα.
  3. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες . Κόψτε τα σε μικρά ζάρια.
  4. Σε ένα κονίαμα, συνθλίψτε το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και τις συντρίψτε μαζί με το σκόρδο.
  5. Τραβήξτε το γάδο και προσθέστε το στο κονίαμα . Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά.
  6. Προσθέστε, σιγά-σιγά, το ζωμό του μπακαλιάρου και το μαγείρεμα του πετρελαίου. Ανακατέψτε συνεχώς ώστε τα συστατικά να αναμιγνύονται καλά.
  7. Το παραπάνω μίγμα πρέπει να αφαιρεθεί μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιότητα τύπου πουρέ. Όταν το επιτύχετε, σερβίρετε στα πιάτα και διακοσμείτε με αυγά και καρύδια σκληρυμένα για περισσότερη γεύση.

Το τυπικό manchego atascaburras είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για προετοιμασία. Είναι ιδανικό για να εκπλήξεις την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα τυπικό πιάτο εξαιρετικής γεύσης. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά θρεπτικό χάρη στον μπακαλιάρο και τις πατάτες, μεταξύ άλλων συστατικών. Η συνοχή της, επιπλέον, είναι ελαφριά και η γεύση αυτού του πιάτου είναι εξαιρετική. Προχωρήστε και προετοιμάστε αυτό το νόστιμο πιάτο.