συνταγές

Συνταγή Gnocchi με γαρίδες

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών και των θαλασσινών, τα gnocchi με τις γαρίδες ενώνονται και τα δύο συστατικά σε ένα πιάτο . Είναι μια απλή συνταγή, η οποία έχει πολύ λίγα συστατικά και έχει πλούσια γεύση. Το Gnocchi συνδυάζεται καλά με κάθε σάλτσα. Αυτή η επεξεργασία με θαλασσινή γεύση είναι μεγάλη για να μοιραστείτε μια Κυριακή με την οικογένεια. Είναι σημαντικό τα συστατικά να έχουν την υψηλότερη ποιότητα. Με αυτή την έννοια, εάν δεν έχετε καλές φρέσκες γαρίδες, είναι προτιμότερο να τις χρησιμοποιήσετε στην κατεψυγμένη έκδοση.

Τα Gnocchi έχουν μια περίεργη ιστορία, κατά τη διάρκεια του δέκατου ένατου αιώνα, παρασκευάστηκαν αυγά, νερό και σιτάλευρο. Όταν η τιμή του αλεύρου αυξήθηκε, οι αγρότες το αντικατέστησαν με πατάτες. Έτσι γεννιούνται τα gnocchi που όλοι γνωρίζουμε.

Είναι μια παράδοση να φάει αυτό το πιάτο στις 29 του μήνα, στη μνήμη του San Pantaleón. Λένε ότι εκείνη την ημέρα ο άγιος εμφανίστηκε στο σπίτι κάποιων φτωχών αγροτών που δεν δίσταζαν να του υπηρετήσουν ένα νόστιμο πιάτο νυκτίων.

Ευγνώμων για τη γενναιοδωρία της οικογένειας, ο Πανταλέων ευλόγησε το σπίτι και υποσχέθηκε μια άφθονη συγκομιδή. Η υπόσχεση εκπληρώθηκε και από εκείνη την στιγμή, το θαύμα θυμάται με το φαγητό αυτό το νόστιμο ζυμαρικά κάθε μήνα. Στο σπίτι μπορείτε να προετοιμάσετε τα gnocchi με γαρίδες κάθε μέρα.

Συστατικά:

Για τα γόνατα:

  • 1 ½ πατάτες
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 3 αυγά
  • 1 πρέζα με μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λάδι

Για τη σάλτσα:

  • 300 γρ. Αποφλοιωμένων γαρίδων
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 1 τσίλι
  • 2 επιθέματα
  • 1 κουτί ολόκληρων ντοματών
  • Μαϊντανός
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Πώς να προετοιμάσετε τα gnocchi με γαρίδες:

  1. Για τα gnocchi, βράστε τις πατάτες με το δέρμα μέχρι να είναι τρυφερές.
  2. Αφήστε να κρυώσει και ξεφλουδίστε.
  3. Κάντε ένα πουρέ, με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο για να δοκιμάσετε και ένα τζετ με λάδι.
  4. Τοποθετήστε το πουρέ σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι.
  5. Ζυμώνουμε μέχρις ότου όλα τα συστατικά είναι ενωμένα.
  6. Αδειάστε το τραπέζι εργασίας, διαιρέστε σε μερίδες και σχηματίστε κυλίνδρους που δεν είναι πολύ χοντρές. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

  7. Μαγειρέψτε σε άφθονο βραστό νερό με αλάτι. Όταν τα gnocchi επιπλέουν, αφαιρέστε τα με skimmer.
  8. Για τη σάλτσα, στραγγίστε και ψήστε τις ντομάτες.
  9. Σοτάρετε το κρεμμύδι με 2 σκόρδα . Όταν μαγειρεύονται, προσθέστε την ντομάτα. Αλατοπίπερο και γεύση. Εάν η σάλτσα είναι όξινη, μπορείτε να προσθέσετε ένα άγγιγμα ζάχαρης.
  10. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βιβλίο
  11. Εκτός αυτού, σοτάρετε στο ελαιόλαδο τις γαρίδες με τα άλλα 2 σκόρδα και τα τσίλι σε φέτες μέχρι να καφεθούν καλά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Πιπέρι.
  12. Σερβίρετε νόστιμα λουκάνικα που έχουν λουσμένη σε σάλτσα ντομάτας και σε γαρίδες.

Πήγαινε και κάνε αυτά τα νόστιμα νιόκι με γαρίδες! Σύμφωνα με την ιταλική παράδοση, αν τα κάνετε στις 29η, μην ξεχάσετε να βάλετε ένα νομοσχέδιο κάτω από την πλάκα για να προσελκύσετε αφθονία στο σπίτι σας. Θα το αποδείξετε;