συνταγές

Συνταγή κρέμας κολοκύθας με μανιτάρια

Κρέμα κολοκύθας με μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις ημέρες της χειμερινής περιόδου. Ένα παρασκεύασμα με πολύ καλή γεύση που σας κάνει να ξεχάσετε το κρύο. Αυτή η κρέμα έχει εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Μαζί με τα θρεπτικά συστατικά της, είναι καλή ιδέα για τα μικρά παιδιά στο σπίτι να παίρνουν λαχανικά.

Τα μανιτάρια μας παρέχουν πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, εκτός από την έντονη γεύση και άρωμα του φθινοπώρου. Από την πλευρά της, η κολοκύθα έχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα υγιή κύτταρα του σώματος, καθυστερούν τη γήρανση και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Συστατικά:

  • 1 μέτρια κολοκύθα
  • 1 κρεμμύδι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 4 φλιτζάνια νερό (1 λίτρο)
  • 1 ½ φλιτζάνι υγρής κρέμας ή κρέμα γάλακτος
  • 200 g μανιταριών διαφορετικού τύπου
  • 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Πώς να παρασκευάσετε κρέμα κολοκύθας με μανιτάρια:

  1. Πλύνετε την κολοκύθα και αφαιρέστε το δέρμα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Αφαιρέστε τους σπόρους απαλά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σούπας. Στη συνέχεια, κόψτε σε μέτρια ζάρια.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, κόψτε τα λεπτά σε μικρά τετράγωνα. Βιβλίο
  3. Ζεσταίνετε μια μεσαία κατσαρόλα και προσθέστε λίγο λάδι. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για πέντε λεπτά . Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε την κολοκύθα κομμένο σε μεσαία ζάρια και αφήστε το να σαγηνεύσει για μερικά ακόμα λεπτά.
  4. Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο . Ανακατέψτε για να τα αναμίξετε με όλα τα συστατικά.
  5. Προσθέστε τα 4 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε. Αφήστε το μαγείρεμα για 15 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει.
  6. Συνθλίψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με τη βοήθεια ενός μίξερ χειρός. Ενώ αυτό συμβαίνει, προσθέστε την κρέμα γάλακτος ή το γάλα με λίγο νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρέψουν για άλλα πέντε λεπτά.
  7. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, χαμηλώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, ακριβώς για να μην κρυώσει η σούπα.
  8. Καθαρίστε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί . Αποφύγετε την τοποθέτηση κάτω από το πίδακα νερού. Κόψτε σε λεπτές φέτες.
  9. Ζεσταίνετε ένα μεσαίο τσάι με μια λάμψη. Προσθέτουμε την κουταλιά του βουτύρου και όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τη σοτά.
  10. Βάλτε αλάτι στη γεύση και το απόθεμα. Σερβίρετε μια μερίδα σε ένα σκεύος σούπας και προσθέστε την κρέμα κολοκύθας. Σερβίρουμε

Ετοιμάστε αυτή τη νόστιμη σούπα που θα ζεσταίνει το σώμα σας και θα σας παρακαλούσε να αναπνεύσετε. Έχει αναμνήσεις από την κλασική κουζίνα των γιαγιάδων μας, αλλά με την ιδιαίτερη πινελιά των μανιταριών. Μην σταματήσετε να το δοκιμάζετε, θα το λατρέψετε.