συνταγές

Σάλτσα συνταγή με σπιτικό πιπέρι

Η σάλτσα μαύρης πιπεριάς είναι ιδανική για να συνοδεύει οποιοδήποτε είδος κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, μια καλή κρέμα γάλακτος στη σχάρα ή στη σχάρα μπορεί να γίνει κάτι υπέροχο με αυτή τη συνταγή ως βάση. Τα συστατικά αυτής της σάλτσας είναι πολύ απλά να τα βρείτε, σίγουρα μπορούμε να τα έχουμε στο κελάρι τώρα. Το μείγμα ενός μαύρου πιπέρι και η βουτιά του κονιάκ θα είναι αποφασιστική για να δώσει αυτή τη σάλτσα τη χάρη. Πρέπει μόνο να το μειώσουμε λίγο με την κρέμα γάλακτος έτσι ώστε να μπορεί να έχει όλη τη γεύση της με λιγότερο έντονο τρόπο. Προσέξτε πώς να προετοιμάσετε την καλύτερη σάλτσα πιπέρι που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Συστατικά:

  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καφέ κόκκους μαύρου πιπεριού
  • ½ κουταλάκι του γλυκού καφέ μαύρο πιπέρι
  • 1 βουτιά κονιάκ ή κονιάκ
  • 200 γρ. Εξατμισμένου γάλακτος ή κρέμας
  • ½ ποτήρι συμπυκνωμένου ζωμού κρέατος
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να προετοιμάσετε μια σάλτσα πιπεριού

  1. Θα ξεκινήσουμε αυτή τη σάλτσα προετοιμάζοντας το τηγάνι, βάζουμε μια κουταλιά ελαιόλαδου ή βούτυρο που θα αποτελέσει τη βάση της σάλτσας. Με αυτό το συστατικό θα είμαστε σε θέση να δώσουμε λίγο περισσότερη συνέπεια στη σάλτσα.
  2. Θα προσθέσουμε τα πιπέρι έτσι ώστε να αρχίσουν να φρυγανιά. Δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο, θα αρχίσουμε να παρατηρούμε ότι το χαρακτηριστικό άρωμα είναι τόσο ξεχωριστό.

  3. Βάζουμε το κονιάκ εκείνη την εποχή, έτσι ώστε να αρχίσει να φέρει αυτή την εξαιρετική γεύση. Πάμε να αφήσουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί, ώστε να μην δίδει μεγάλη ένταση στο πιάτο, θέλουμε να μας αφήσει την ουσία του.
  4. Όταν το αλκοόλ έχει εξατμιστεί μπορούμε να βάλουμε το ζωμό . Σε αυτή την περίπτωση υπάρχουν δύο επιλογές, προσθέστε απευθείας ένα προετοιμασμένο ζωμό ή διαλύστε ένα δισκίο συμπυκνωμένου ζωμού. Στην ιδανική περίπτωση, έχει τη γεύση του κρέατος που αναμιγνύει τέλεια με τη γεύση του πιπέρι, εκτός από το να δίνει ένα άγγιγμα του τοστ.
  5. Ο ζωμός θα δώσει τη γεύση, θα περιμένουμε να μειωθεί λίγο πριν συνεχίσουμε με ένα άλλο θεμελιώδες συστατικό, την κρέμα ή το εξατμισμένο γάλα. Η κρέμα θα έχει περισσότερες θερμίδες, αν και θα έχουμε μια πολύ συνεπή σάλτσα.

  6. Το εξατμισμένο γάλα είναι ελαφρύτερο, μπορεί να είναι ιδανικό αν φροντίζουμε λίγο περισσότερο. Όταν το έχουμε ενσωματωμένο, αφαιρούμε μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει λίγο.
  7. Πρέπει μόνο να διορθώσουμε το αλάτι και το πιπέρι. Θα είμαστε έτοιμοι μια σάλτσα έτοιμη να δράσει, τολμούν να βουτήξει το ψωμί σε αυτό, θα είναι νόστιμο.