συνταγές

Μαύρη συνταγή Panecillo με καπνιστό σολομό, τυρί και ρόκα

Με αυτό το νόστιμο πιάτο μαύρου muffin με καπνιστό σολομό, τυρί και ρόκα, όλα στο σπίτι γίνεται πάρτι. Συνδυάστε τις εντυπωσιακές γεύσεις σε ένα δάγκωμα. Ο καπνιστός σολομός περιέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα νωπά, παρέχει μέταλλα και βιταμίνες. Είναι ένα άπαχο ψάρι, με μια πινελιά λίπους με τη μορφή Ωμέγα 3, ένα εξαιρετικό βασικό οξύ που ενσωματώνει στη διατροφή μας.

Η κατανάλωση καπνιστού σολομού σε ένα νόστιμο σάντουιτς είναι μια καλή ιδέα αν συμπληρωθεί με λαχανικά και ψωμί ολικής άλεσης, όπως αυτό το μαύρο muffin με καπνιστό σολομό, τυρί και ρόκα. Μπορεί να παρασκευαστεί με εμπορικό ψωμί, παρόλο που είναι πάντα καλύτερο να φτιάξετε το δικό σας ψωμί στο σπίτι.

Συστατικά:

Για το μαύρο muffin:

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 ½ φλιτζάνια ζεστό νερό
  • 25 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Σπόροι της επιλογής σας

Για τη γέμιση:

  • ½ κιλό τεμαχισμένου καπνιστού σολομού
  • 8 μαύρα muffins
  • 8 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • Ρεγκούλι φύλλα
  • 1 αγγούρι
  • 1 κλαδιά άνηθο

Προετοιμασία ψωμιού:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ διαλύστε τη ζύμη με λίγο ζεστό νερό και ζάχαρη.
  2. Αφήστε το να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να φαίνεται σπογγώδες.
  3. Προσθέστε το αλεύρι που αναμιγνύεται με το αλάτι, το λάδι και ανακατέψτε όλα τα συστατικά πολύ καλά.
  4. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρετε μια σταθερή ζύμη.
  5. Ρίχνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ξεσκονίζουμε με αλεύρι και συνεχίζουμε τη ζύμωση για 10 λεπτά.
  6. Τοποθετήστε το στο μπολ, καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το να ζυμωθεί για μια ώρα.
  7. Ζυμώνουμε ελαφρώς, διαιρούμε τη ζύμη σε μερίδες, δίνοντάς της το σχήμα των κουλουριών.
  8. Βάλτε τα ρολά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
  9. Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε τους να διπλασιάσουν την ένταση για μισή ώρα.
  10. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.
  11. Βουρτσίστε τα κουλούρια με αυγά ή γάλα. Πασπαλίζουμε με σπόρους και ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν . Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
  12. Για την πλήρωση, ανακατέψτε το μέλι με τη μουστάρδα και δύο κουταλιές του ψιλοκομμένου άνηθο.
  13. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
  14. Κόψτε τα ρολά στο μισό και τα απλώστε με το τυρί κρέμας.
  15. Σεζόν με σάλτσα μουστάρδας.

  16. Καλύψτε τη φέτα του ψωμιού με φέτες αγγουριού, φύλλα ρόδου και στρώστε και πάλι τη σάλτσα.
  17. Κορυφή με δύο φέτες καπνιστό σολομό και τοποθετήστε την άλλη κορυφή του ρολού.

Ένα γρήγορο γεύμα δεν χρειάζεται να είναι βαρετό. Απολαύστε αυτό το μαύρο muffin με καπνιστό σολομό, τυρί και ρόκα πολύ ιδιαίτερο!