συνταγές

Συνταγή με μύδια με σάλτσα ντομάτας και κονιάκ

Για να δοκιμάσετε ένα διαφορετικό πιάτο θαλασσινών, αυτή η συνταγή για μύδια με σάλτσα ντομάτας και μπράντυ είναι μεγάλη . Η σάλτσα ενισχύει τη θαλασσινή γεύση των μύλων με την εκλεπτυσμένη αφή του κρασιού. Με αυτό το απλό αλλά παραδοσιακό πιάτο θαλασσινών, τέσσερις άνθρωποι τρώνε πολύ καλά. Αξιοποιώντας το γεγονός ότι τα μύγες γίνονται φρέσκα και σε καλή τιμή, μπορούν να ενσωματωθούν συχνότερα στο οικογενειακό μενού. Φυσικά, παρέχουν πολλές θρεπτικές ουσίες που ενισχύουν την υγεία . Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε, είναι απαραίτητο να ελέγξετε κάθε μάραθο και να απορρίψετε εκείνους με το σπασμένο κέλυφος ή ανοιχτό.

Πρώτα απ 'όλα, τα μύδια περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος, χωρίς θερμίδες. Γι 'αυτό είναι ιδανικό για να χάσετε βάρος. Επιπλέον, αποτελούν μεγάλη πηγή βιταμινών Β και μεταλλικών στοιχείων όπως ο σίδηρος, το κάλιο, το σελήνιο και το ασβέστιο. Συνιστάται να τρώτε μύδια για να καταπολεμήσετε την αναιμία και να ενισχύσετε την άμυνα του οργανισμού. Βοηθούν επίσης στην πρόληψη ασθενειών του νευρικού συστήματος και τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας.

Συστατικά:

  • 500 γραμμάρια μύδια
  • 1 φλιτζάνι ντομάτα πουρέ
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • ½ ποτήρι μπράντυ
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Προετοιμασία των μύλων με σάλτσα ντομάτας και κονιάκ:

  1. Αφήστε τα μύδια που καλύπτονται στο νερό με χονδροειδές αλάτι όλη τη νύκτα για να απελευθερώσετε την υπόλοιπη άμμο που μπορεί να έχουν.
  2. Κόβουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
  3. Όταν είναι διαφανή, προσθέστε τη γλυκιά πάπρικα και τη δάφνη.
  4. Αφαιρέστε. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
  5. Προσθέστε τα μύδια. Ανακατεύετε το τηγάνι για 5 λεπτά.
  6. Προσθέστε το κονιάκ, αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
  7. Προσθέστε το πουρέ από ντομάτα μαζί με το κρασί. Το κρασί πρέπει να είναι ποιότητας, το ίδιο θα χρησιμοποιούσαμε για να πίνουμε.
  8. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν τελείως τα μύδια. Μόλις ανοίξουν τα μύδια, θα σβήσουμε τη φωτιά για να μην τους υπερβεί το μαγείρεμα.
  9. Αλατοπίπερο και γεύση.
  10. Σερβίρετε τα μύδια με ζεστή σάλτσα ντομάτας και κονιάκ, ψεκάζοντας το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τα μύδια με σάλτσα ντομάτας και κονιάκ είναι απαράμιλλη. Σερβίρουμε με ένα πλούσιο κρασί ψωμί, για να απολαύσετε τη σάλτσα και ένα καλό κρασί. Αν τους θέλετε με μια πικάντικη αφή, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν. Προετοιμάστε τα αμέσως και απολαύστε ένα παραδοσιακό γεύμα με την οικογένειά σας!