συνταγές

Συνταγή κροκέτες μερλούκιου σπιτικά για παιδιά

Οι κροκέτες σπιτικά μερλούκι είναι ιδανικές για τα μικρά παιδιά του σπιτιού. Με μερικά απλά υλικά θα δημιουργήσουμε ένα νόστιμο πιάτο σε χρόνο ρεκόρ. Ο μερλούκιος είναι ένας τύπος λευκού ψαριού ιδανικός για να εκτιμήσει αυτό το είδος προϊόντος, με ήπια γεύση και ευχάριστη υφή. Οι σπονδυλικές στήλες του μερλούκιου μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν και θα μπορέσουμε να το καταστήσουμε πιο ευχάριστο με τη μορφή κροκέτας. Με μερικά συστατικά που θα μετατρέψουν αυτό το ψάρι σε απίστευτο δάγκωμα, χάρη σε μια παραδοσιακή μπεσαμέλ, θα πάρουμε τα παιδιά να τρώνε ψάρια. Λίγο κέτσαπ ή μαγιονέζα που θα κάνει το υπόλοιπο έργο, αλλά επί του παρόντος, σημειώστε μερικά κροκέτα μερλούκι που είναι τέλεια για τα μικρά παιδιά του σπιτιού.

Συστατικά:

  • 150 γρ. Μερλούκι φιλέτου
  • 2 μεγάλα κουτάλια ελαιολάδου
  • 25 γραμμάρια βούτυρο
  • 30 γρ. Κρεμμυδιού
  • 50 gr αλεύρι σίτου
  • 225 ml γάλακτος
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ μικρή κουταλιά μοσχοκάρυδο
  • Μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι
  • Σκόρδο
  • Μαϊντανός
  • Πλάκες ψωμιού

Πώς να ετοιμάσετε κροκέτες μερλούκιου

  1. Για αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε φιλέτα μερλούκιου. Αφαιρούμε κάθε αγκάθι που μπορεί να έχει, αλάτι και πιπέρι τους και να κρατήσει. Θα καταρρεύσουμε τον μερλούκιο και θα βάλουμε ένα μπολ.
  2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, πρέπει να είναι πολύ πεπερασμένα έτσι ώστε να μην είναι αισθητά. Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι αρχίζουμε να καφέμε τον μερλούκιο με το σκόρδο. Θα μαγειρεύουμε ελαφρά αυτά τα υλικά.

  3. Με μερικά λεπτά θα είναι αρκετό. Αφαιρέστε τον μπακαλιάρο Merluccius και στον ίδιο τηγάνι συνεχίστε με τη συνταγή, ενσωματώνοντας λίγο βούτυρο.
  4. Προσθέτουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και κόβουμε πολύ λεπτό. Θα πάμε για λίγα λεπτά μέχρι να είναι λευκό. Βάζουμε λίγο αλάτι για να επιταχύνουμε τη διαδικασία.
  5. Όταν το κρεμμύδι έχει μαλακώσει, θα τοποθετήσουμε το αλεύρι. Θα του δώσουμε λίγους γύρους μέχρι να ψηθεί λίγο ή θα μας έδινε μια δυσάρεστη γεύση στο πιάτο.
  6. Θα προσθέσουμε γάλα σε αυτό το μείγμα για να δημιουργήσουμε ένα ελαφρώς παχύτερο μπεσαμέλ. Η υφή θα πρέπει να είναι πιο συνεπής από αυτή μιας συμβατικής μπεσαμέλ, στην οποία θα τοποθετήσουμε τον μερλούκιο που έχουμε κρατήσει προηγουμένως.

  7. Θα διορθώσουμε το αλάτι και το πιπέρι, θα σβήσουμε τη φωτιά και θα τα αφήσουμε να κρυώσουν. Θα πάρουν λίγο περισσότερη συνοχή με λιγότερη θερμοκρασία.
  8. Κάνουμε τις κροκέτες και τα πατάμε με ψίχουλα ψωμιού . Μπορούμε να τα τηγανίσουμε απευθείας με λάδι ή να τα παγώσουμε. Θα έχουμε πάντα στη διάθεσή μας ένα νόστιμο πιάτο. Τολμήστε να τα δοκιμάσετε με βεβαιότητα ότι τα μικρά παιδιά στο σπίτι θα τα αγαπήσουν.