συνταγές

Συνταγή τραγανό ρύζι με λαχανικά

Το τραγανό ρύζι με τα λαχανικά είναι μια απόλαυση στην καθαρότερη μορφή του. Είναι ένας τύπος ρυζιού που θα γίνει ουσιαστικός. Αυτό το ρύζι αποτελείται από ένα τραγανό στρώμα που θα εκπλήξει τους επισκέπτες μας. Οι συνταγές ρυζιού είναι πολύ επαναλαμβανόμενες στην κουζίνα μας, έχουμε μια ποικιλία επιλογών που μπορούν να αναμιχθούν για να γίνουν βασικές βασικές. Με ορισμένα λαχανικά όπως τα σπαράγγια ή τα καρότα θα δώσουμε χρώμα σε ένα είδος χορτοφαγικού πιάτου από τα πιο ξεχωριστά. Σημειώστε πώς τραγανό ρύζι μαγειρεύεται με λαχανικά που θα κάνουν ιστορία.

Συστατικά:

  • ½ κουνουπίδι
  • 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια
  • 2 καρότα
  • 1 πράσα
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 5 πράσινα σπαράγγια
  • 100γρ μανιτάρια
  • 200γρ ρύζι
  • Σαφράν
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Curry

Πώς να ετοιμάσετε ένα τραγανό ρύζι με λαχανικά

  1. Το πιο περίπλοκο μέρος αυτού του απλού ρυζιού με λαχανικά είναι να αποκτήσετε τα σωστά συστατικά. Η ποιότητα των λαχανικών είναι αυτό που θα κάνει τη διαφορά. Θα ξεκινήσουμε με το κουνουπίδι που θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να είστε έτοιμοι.
  2. Κόβουμε το κουνουπίδι, θα ξεχωρίσουμε μικρά μπουκέτα. Καθαρίζουμε τα πράσινα φασόλια, θα αφαιρέσουμε τα σκληρότερα σκέλη και θα κόψουμε κομμάτια του ίδιου μεγέθους.

  3. Συνεχίζουμε με τα καρότα, πρόκειται να φλοιώσουμε και να τα κόψουμε σε ίσα τετράγωνα. Αυτά τα λαχανικά θα γίνουν το τέλειο συμπλήρωμα σε αυτό το εκπληκτικό ρύζι.
  4. Βάζουμε λίγο νερό και αλάτι σε μια κατσαρόλα, θα αρχίσουμε να βράζουμε τα λαχανικά. Σε περίπου 10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος, μπορούν να είναι έτοιμα. Θα τα στραγγίζουμε και θα διατηρήσουμε το ζωμό.
  5. Ξεφλουδίστε και κόψτε το πράσο. Πάμε να το τηγανίζουμε με ένα καλό στάλι πετρελαίου και ένα σκελίδες σκόρδο φιλέτο. Αφήνουμε τα δύο αυτά συστατικά καφέ, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
  6. Όταν είναι χρυσαφίσιο και τρινό προσθέτουμε το ρύζι. Θα του δώσουμε ένα τραγανό πρώτο άγγιγμα, το βάζουμε για λίγα λεπτά. Θα προσθέσουμε τον κρόκο και ένα μικρό απόθεμα λαχανικών έτσι ώστε να αρχίσει να τρυφερά.
  7. Θα προσθέσουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο κόκκινο πιπέρι. Αφήνετε να μαγειρέψουν για λίγα λεπτά, πριν ενσωματώσετε τα κομμένα μανιτάρια.
  8. Σε περίπου 20 λεπτά το ρύζι θα είναι έτοιμο, όταν λείπουν μερικά λεπτά, προσθέτουμε ξανά τα λαχανικά. Μπορούμε να βάλουμε το κουτάλι της κάρυ για να δώσουμε χρώμα και γεύση.

  9. Βάζουμε το ρύζι σε ένα δαχτυλίδι ή μούχλα, το ψήνουμε σε μεμονωμένες μερίδες για λίγα λεπτά. Όταν έχουμε το τραγανό στρώμα στην κορυφή θα το υπηρετήσουμε, θα είναι πραγματικά απίστευτο, γεμάτο χαρά και καλούς κραδασμούς.