συνταγές

Συνταγή Ρύζι με κουρκούμη και λεμόνι

Αυτή η συνταγή, εκτός από το να είναι νόστιμο, έχει ένα εξωτικό σημείο. Το ρύζι με κουρκούμη και λεμόνι είναι ένα πιάτο που, λόγω των συστατικών που μεταφέρει, είναι χαρακτηριστικό της ανατολίτικης κουζίνας, ειδικότερα της Ινδίας. Το ιδανικό είναι να το παρασκευάσετε με βάση το ρύζι basmati για να είστε πιστός στην προέλευσή του. Τα συστατικά του ρυζιού με κουρκούμη και λεμόνι μπορούν να ληφθούν εύκολα σε εξειδικευμένα καταστήματα ινδικής κουζίνας ή στα ράφια οποιασδήποτε υπεραγοράς.

Το κουρκούμη δίνει στο πιάτο μια χαρακτηριστική γεύση και χρώμα. Είναι ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται ευρέως στην ανατολίτικη κουζίνα και παρέχει ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα. Ο συνδυασμός του κουρκούμη με λεμόνι είναι ιδανικό και δίνει μια πινελιά πρόσθετης φρεσκάδας. Με όλα αυτά, η προετοιμασία αυτού του πιάτου αποτελεί εγγύηση πρωτοτυπίας και θετικού αποτελέσματος.

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια ρύζι basmati
  • 2 λεμόνια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • Μια κουταλιά μπισκότων
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καγιέν
  • 1 χούφτα κάσιους
  • 1 χούφτα αμύγδαλα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσετε το ρύζι με το κουρκούμη και το λεμόνι:

  1. Κατ 'αρχάς, περάστε το ρύζι κάτω από τη βρύση μέχρι να βγει καθαρό και αφήστε το να μουλιάσει για 15 λεπτά. Στραγγίστε
  2. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά μια κατσαρόλα με νερό και ένα ρεύμα ελαιολάδου και μόλις βράσει το ρύζι. Όταν πρόκειται για βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε 15 λεπτά, έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό .
  3. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τους σπόρους μουστάρδας μέχρι να αρχίσουν να σπάσουν. Προσθέστε τα ακατέργαστα κάσιους, ανακατέψτε λίγα λεπτά και προσθέστε τα αμύγδαλα.
  4. Προσθέστε το κουρκούμη, το αλεσμένο καγιέν, το τζίντζερ και το κύμινο . Ανακατέψτε έτσι ώστε τα συστατικά να μην καίγονται και να προσθέσετε το κάρυ.

  5. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλατιού.
  6. Τέλος, προσθέστε το βρασμένο και στραγγισμένο ρύζι στο σοφρίτο και ανακατέψτε καλά για να το ενσωματώσετε . Ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά έως ότου το ρύζι γίνει καφέ.
  7. Βάλτε το σύνολο στο σημείο του αλατιού.
  8. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε . Μπορεί να συνοδεύεται από κρέας κοτόπουλου και μερικά φρέσκα φύλλα κοραλτά.

Πόσο καλό είναι αυτό το ρύζι με κουρκούμη και λεμόνι! Ένα αυθεντικό κόσμημα της ανατολικής κουζίνας που θα αγαπήσετε. Συνεχίστε και δοκιμάστε το και προσθέστε πιάτα από άλλα γεωγραφικά πλάτη στη λίστα σας. Πρόκειται για μια πρωτότυπη συνταγή, φρέσκια, ισχυρή και με πολύ ιδιαίτερη γεύση. Νόστιμο να εκπλήξεις και να αγαπήσεις.