συνταγές

Συνταγή κρέμας φακών με μανιτάρια και κάρυ

Η κρέμα φακές με μανιτάρια και κάρυ είναι ένα πιάτο με έντονη γεύση και ένα διεισδυτικό και ευχάριστο άρωμα. Το κάρυ είναι το αποτέλεσμα του συνόλου αρκετών καρυκευμάτων που εναρμονίζονται ευχάριστα. Αυτή η προετοιμασία παίρνει γεύματα σε ένα ταξίδι μέσα από τις εξωτικές γεύσεις της Ινδίας. Ο συνδυασμός μανιταριών και κάρι, μαζί με την κρέμα φακή, κάνουν αυτό το πιάτο μια υπέροχη γαστρονομική επιλογή που θα σας εκπλήξει.

Αυτή η κρέμα έχει ωραία υφή. Επιπλέον, είναι ένα πιάτο που δίνει ένα μεγάλο συναίσθημα κορεσμού και αυτό θα ευχαριστήσει τους νέους και τους ηλικιωμένους στο σπίτι. Μεταξύ των βασικών διατροφικών συνεισφορών του φαίνεται να είναι μια καλή πηγή σιδήρου και πρωτεϊνών . Το σίδηρο εμποδίζει την αναιμία και τις πρωτεΐνες να συμβάλλουν στη δημιουργία μυών και ιστών.

Συστατικά:

  • 500 γραμμάρια φακές
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 250 g μανιταριών
  • 1 μέτριο καρότο
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 πράσο (λευκό τμήμα)
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • 1 κουταλιά κάρι
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 λίτρο ζωμού λαχανικών
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Πώς να παρασκευάσετε κρέμα φακές με μανιτάρια και κάρυ:

  1. Απολαύστε τις φακές σε ένα μπολ για δύο ώρες για να ενυδατωθείτε. Αυτή η διαδικασία θα κάνει το μαγείρεμα πιο αργό.
  2. Πλύνετε το πράσο κάτω από ένα ρεύμα νερού για να αποφύγετε ίχνη ακαθαρσιών . Στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και αφήστε τα στην άκρη.
  3. Αφαιρέστε το εξωτερικό μέρος του κρεμμυδιού και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Κάνετε το ίδιο με τα δύο σκελίδες σκόρδου.
  4. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το μίσχο και αφαιρέστε τους σπόρους . Κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.
  5. Με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή πατάτας, αφαιρέστε τη φλούδα από το καρότο και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια.
  6. Ζεσταίνετε μια μεσαία κατσαρόλα και ρίξτε μια πασπαλίτσα από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πράσο, σοτάρουμε για τέσσερα λεπτά και προσθέτουμε το σκόρδο . Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, όταν βάζετε τα συστατικά.
  7. Ενσωματώστε το καρότο και το πιπέρι. Σοτάρετε και προσθέστε τη γλυκιά πάπρικα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κουταλιά της κάρις και ανακατέψτε .

  8. Μετά από δύο λεπτά, προσθέστε τις φακές στις οποίες είχε προηγουμένως στραγγίσει το νερό. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε.
  9. Ρίξτε το λίτρο του ζωμού λαχανικών και αφήστε τις φακές να μαγειρέψουν για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  10. Μετά από αυτό το διάστημα, συνθλίψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού. Διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι.
  11. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαία ρουστίκ κομμάτια και σοτάρετε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  12. Σερβίρετε την κρέμα στα πιάτα και προσθέστε μανιτάρια στην επιφάνεια. Σερβίρουμε

Μια φακή κρέμα για να ανακτήσει την ενέργεια και να ανακάμψει από μια κουραστική μέρα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτό το πλούσιο στιφάδο είναι εύκολο να ετοιμαστείτε στο σπίτι. Έτσι απολαύστε το υπέροχο άρωμά σας και τη συνοχή. Δεν μπορείτε να το χάσετε!