συνταγές

Συνταγή του foie tosta

Ένα τοστ φουά είναι ένα επιλεγμένο ορεκτικό και το πιο εύκολο να προετοιμαστείς. Το γεγονός ότι έχει ως κύριο συστατικό το foie και να καταστήσει αυτά τα stastaditas επιτυχία. Με μια τέτοια ειδική βάση, τίποτα καλύτερο από μια σειρά βασικών συστατικών, όπως ένα καραμελωμένο κρεμμύδι. Αυτή η αντίθεση ανάμεσα σε γλυκά και αλμυρά, τραγανά και κρεμώδη είναι αυτό που πραγματικά κάνει αυτό το entree πολύ περισσότερο από ό, τι φαίνεται. Εάν τολμήσετε με μερικές γεύσεις που θα σας εκπλήξουν κατά την πρώτη μπουκιά, λάβετε υπόψη πώς να προετοιμάσετε ένα φρυγανιά απλό foie και πραγματικά εξαιρετικό, το αποτέλεσμα αυτής της συνταγής θα σας εκπλήξει.

Συστατικά:

  • 10 γλυκά ψωμιά toasts brioche τύπου
  • 10 escalopines του φρέσκου foie
  • 4 μεγάλα κρεμμύδια
  • 4 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
  • 50 γραμμάρια βουτύρου
  • 1 στάλα κονιάκ

Πώς να προετοιμάσετε ένα foie tosta και πολλά άλλα

  1. Ας ξεκινήσουμε αυτή τη συνταγή ξεφλουδίζοντας και κόβοντας το κρεμμύδι σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατό πιο λεπτό για να επιτευχθεί ένα ομοιόμορφο και τέλειο αποτέλεσμα.
  2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά . Μας ενδιαφέρει να γίνει η βάση για τη λαθροθηρία κρεμμυδιών.

  3. Όταν το βούτυρο λιωθεί τελείως και έχει φτάσει σε θερμοκρασία, θα βάλουμε τα κρεμμύδια. Θα προσθέσουμε λίγο αλάτι για να φτάσουν ταχύτερα.
  4. Αργά το κρεμμύδι θα πάρει περίπου 20 λεπτά για να είναι απαλό και τέλειο για να αρχίσει να καραμελοποιεί.
  5. Το σημείο της γλυκύτητας και της υφής θα επιτευχθεί με την προσθήκη ζάχαρης . Με τέσσερις κουταλιές θα είναι περισσότερο από αρκετό. Θα το ανακατέψουμε μέχρις ότου ολοκληρωθεί πλήρως με τα κρεμμύδια. Η ζάχαρη θα λιώσει και θα χρωματίσει τα κρεμμύδια.
  6. Σε 10 λεπτά θα έχουμε τη συνέπεια της τέλειας μαρμελάδας για να απολαύσετε το toast μας.
  7. Βάζουμε με το foie. Θα χρησιμοποιήσουμε μερικές escalopines ή κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Πρόκειται να τα θερμάνουμε στο τηγάνι. Με μερικά δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά θα είναι τέλεια, θα πάρουν λίγο χρώμα και θερμοκρασία.

  8. Ετοιμάζουμε το ψωμί, θα το φτιάξουμε, ώστε να είναι ζεστό. Ο τύπος χρήσης εξαρτάται από τα γούστα μας. Θα αναζητήσουμε αυτό που μας αρέσει περισσότερο και θα το κοστίσει σε φρυγανιέρες του ιδίου μεγέθους.
  9. Θα συναρμολογήσουμε το τοστ, βάζουμε λίγο ψωμί. Στην κορυφή θα τοποθετήσουμε το κομμάτι του foie με λίγο αλάτι στην κορυφή. Για να στερέψετε το πιάτο βάζουμε το καραμελωμένο κρεμμύδι. Θα έχουμε έτοιμο ένα ορεκτικό που αξίζει κάθε πολυτελές εστιατόριο.