συνταγές

Συνταγή κέικ σπαραγγιού

Το κέικ σπαράγγων είναι ένα από τα πιάτα που θα φαίνονται πάντα υπέροχα. Τα σπαράγγια είναι μια διουρητική τροφή με μια καλή ποσότητα ινών που μπορούμε να βρούμε διαθέσιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Μπορούμε να τα αγοράσουμε φρέσκα, κατεψυγμένα ή διατηρημένα, έχοντας τους κοντά μας επιτρέπει να έχουμε ένα τέλειο συμπλήρωμα σε οποιοδήποτε πιάτο. Στην περίπτωση αυτή, θα τα μετατρέψουμε στη βάση ενός κέικ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Θα τους δώσουμε την υφή που χρειάζονται με μερικά απλά βασικά προϊόντα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος και αυγά θα είναι το κλειδί σε αυτή τη συνταγή. Σημειώστε μια πίτα σπαραγγιού που προορίζεται για να πετύχει.

Συστατικά:

  • 1 μάτσο λευκών σπαραγγιών
  • 3 αυγά
  • 200 ml υγρής κρέμας 30% mg
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Βούτυρο
  • Τομάτες κεράσι
  • Σπιτική μαγιονέζα

Πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ σπαράγγι

  1. Για αυτή τη συνταγή είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα σπαράγγια, αν και αν δεν έχουμε χρόνο μπορούμε να επιλέξουμε άλλες λύσεις που είναι έτοιμες για δράση.
  2. Ξεφλουδίστε τον κορμό του σπαραγγιού ή κόψτε το απευθείας, εξαλείψουμε επίσης τα σκληρότερα μέρη ή τα νήματα πάρα πολύ παχιά. Ψήστε τα σπαράγγια με βραστό νερό και λίγο αλάτι. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά ανάλογα με το πάχος που θα είναι έτοιμο.

  3. Όταν βλέπουμε ότι είναι τρυφερά, τα στραγγίζουμε. Πηγαίνετε απευθείας στο γυαλί του μπλέντερ, μπορούμε να κρατήσουμε τις άκρες για να διακοσμήσουμε το κέικ.
  4. Τοποθετούμε τα αυγά και την υγρή κρέμα με τα σπαράγγια. Θα σας δώσουμε το σημείο του αλατιού και του πιπεριού που μας αρέσει περισσότερο. Εάν θέλουμε να είναι ελαφρύτεροι, μπορούμε να τοποθετήσουμε την ίδια ποσότητα αποκορυφωμένου γάλακτος, θα μειωθεί χάρη στα αυγά, αλλά δεν θα είναι τόσο έντονη.
  5. Συντρίβουμε τα πάντα μέχρι να φτάσουμε στην τέλεια βάση μιας εκπληκτικής κέικ σπαραγγιού. Μπορούμε να τεντώσουμε τη ζύμη για να την καταστήσουμε λεπτότερη ή να αφήσουμε μερικά κομμάτια που θα δώσουν μια συγκεκριμένη χάρη.
  6. Βάζουμε το καλούπι με λίγο βούτυρο έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει. Τοποθετούμε το μείγμα και ψήνουμε σε 180º περίπου 45 λεπτά. Για να το καταφέρουμε καλύτερα, ο καλύτερος τρόπος να το κάνετε είναι να bain-marie, τοποθετήστε το σε καλούπι σε δίσκο με λίγο νερό.

  7. Μετά από αυτή τη φορά διαπιστώσαμε ότι η τούρτα έχει τεθεί πλήρως. Περιμένουμε να κρυώσει για να ξετυλιχθεί.
  8. Θα το διακοσμήσουμε με λίγο μαγιονέζα, ντοματίνια και τις άκρες του κομμένου σπαράγγι. Θα έχουμε έτοιμο ένα κέικ σπαραγγιού που θα φαίνεται πάντα υπέροχο και νόστιμο.