συνταγές

Συνταγή φακού με κρεμμύδι

Οι φακές με το picadillo είναι ένα από αυτά τα πιάτα με ψυχή και πνεύμα που θα γίνουν ένα must για αυτό το χειμώνα. Τα όσπρια και ειδικά οι φακές είναι ένα από τα συστατικά που πρέπει να ενσωματώσουμε στο εβδομαδιαίο μενού για τις καλές ιδιότητες και τις θρεπτικές ουσίες του. Έχουν την ιδιαιτερότητα ότι είναι τα ευκολότερα και ταχύτερα λαχανικά μαγειρικής, μερικές ποικιλίες φακές δεν χρειάζεται να είναι εμποτισμένες, θα μαγειρευτούν άμεσα και θα είναι εξαιρετικές. Με μια δύναμη σίτου μπορούμε να τους δώσουμε το σημείο υφής που χρειάζονται για να τους κάνουν ακόμα πιο ορεκτικό. Σημειώστε μια παραδοσιακή συνταγή φακές με hash, θα το αγαπήσετε.

Συστατικά:

  • 1 κατσαρόλα με φακές
  • 5 σκόρδο
  • 1 ποτήρι ζωμού λαχανικών
  • Laurel
  • Κύμινο
  • Μαϊντανός
  • Πάπρικα
  • Σκληρό ψωμί
  • 1 ποτήρι κόκκινο ή λευκό κρασί
  • Λάδι
  • Αλάτι
  • Chorizo

Πώς να φτιάξετε φακές με mincemeat

  1. Ας ξεκινήσουμε αυτή τη συνταγή προετοιμάζοντας τις φακές, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό το έτοιμο συστατικό ή να τα μαγειρέψουμε από το μηδέν. Αν χρησιμοποιήσουμε μια κατσαρόλα, θα πλύνουμε πολύ καλά τις φακές, θα τους βάλουμε σε μια αποστράγγιση με κρύο νερό μέχρι να σταματήσουν να απελευθερώνουν αφρό. Αν επιλέξουμε αυτό το ξηρό λαχανικό, το μαγειρεύουμε αυτή τη στιγμή.

  2. Βάζουμε νερό, αλάτι και ένα δάφνη για να μαγειρέψουμε τις φακές μέσα σε λίγα λεπτά. Αν και είναι προψημένα, θα τα τακτοποιήσουμε με τον ίδιο τρόπο, αν και με λιγότερο χρόνο, ώστε να αποκτήσουν μια ορισμένη θερμοκρασία και γεύση.
  3. Συνεχίζουμε με το σκόρδο, το φλοιό και το έλασμα . Θα κάψουμε το σκόρδο σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και θα το τοποθετήσουμε στην κορυφή των φακών έτσι ώστε να δώσουν μια γεύση από τα πιο ενδιαφέροντα σε αυτό το στιφάδο.
  4. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις πράσινες πιπεριές, τις τηγανίζουμε με μια καλή βουτιά λαδιού και τις τοποθετούμε με τις φακές. Αυτά τα τηγανισμένα συστατικά θα είναι τα πιο έντονα και διεγερτικά για τη συνταγή μας.
  5. Κάνουμε ένα τσίμπημα με ένα κομμάτι τηγανισμένο ψωμί, μαϊντανό και σκόρδο . Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε το κρασί και το βάζουμε στις φακές, ώστε να είναι πιο τρυφερές και νόστιμες.

  6. Τηγανίζουμε την πάπρικα με λίγο λάδι στην ίδια κατσαρόλα που κάναμε το ψωμί και το προσθέσαμε απευθείας στο στιφάδο.
  7. Θα αφήσουμε όλα τα συστατικά να ενσωματωθούν καλά για περίπου 20 λεπτά, ενώ προετοιμάζουμε το picadillo de chorizo. Το κόβουμε και το τηγανίζουμε χωρίς λάδι, μόνο με το λίπος του.
  8. Θα εξυπηρετήσουμε αυτές τις φακές γεμάτες γεύση με το picadillo παραπάνω και λίγο ρουστίκ ψωμί για να τα απολαύσετε στο έπακρο.