συνταγές

Λεμόνι πανακότα

Το λεμονιού panna cotta είναι ένα νόστιμο και απλό επιδόρπιο που απαιτεί μόνο λίγα λεπτά για την προετοιμασία του. Αυτό το επιδόρπιο αναγνωρίζεται παγκοσμίως επειδή χρειάζεται πολύ λίγα συστατικά και εξακολουθεί να είναι εξαιρετικό για κάθε ουρανίσκο. Αυτό αποδεικνύεται μια εξαιρετική επιλογή για τους ανθρώπους που θέλουν να απολαύσουν ένα καλό επιδόρπιο, αλλά δεν έχουν πολύ χρόνο.

Το λεμόνι είναι γνωστό ότι είναι ένας καρπός που περιέχει πολλαπλά οφέλη για το ανθρώπινο σώμα. Μεταξύ αυτών, η υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C συμβάλλει στην αποφυγή γενικών ενοχλήσεων, γρίπης και κάθε είδους παρόμοιων ασθενειών. Επιπλέον, περιέχει επίσης βιταμίνη Β και Ε, η οποία βελτιώνει σημαντικά την υγεία του δέρματος, διατηρώντας την σε καλή κατάσταση. Παρομοίως, περιέχει μια μεγάλη ποικιλία ορυκτών, όπως το κάλιο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο χαλκός, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.

Όλες αυτές οι ιδιότητες μαζί συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ ταυτόχρονα αυξάνουν την ανάπτυξη των λευκών αιμοσφαιρίων και προλαμβάνουν τις ασθένειες.

Συστατικά:

  • Μισό λίτρο κρέμα γάλακτος (με τουλάχιστον 35% λίπος)
  • 200 ml παστεριωμένου γάλακτος
  • 150 γραμμάρια ζάχαρης
  • 30 γραμμάρια μέντα
  • Δύο μεγάλα λεμόνια
  • Πέντε φύλλα ζελατίνης

Πώς να προετοιμάσετε λεμονιού panna cotta:

  1. Πριν από την έναρξη της προετοιμασίας, η μέντα πρέπει να πλυθεί ταυτόχρονα με τα φύλλα που διαχωρίζονται από το στέλεχος.
  2. Στη συνέχεια, τα φύλλα θα τεμαχιστούν ή θα θρυμματιστούν και στη συνέχεια θα ενσωματωθούν στο κύπελλο όπου είναι η ζάχαρη και η λείανση.
  3. Στη συνέχεια, τα συστατικά θα αφαιρεθούν μέχρις ότου η ζάχαρη λάβει ένα πράσινο χρώμα.
  4. Στη συνέχεια, η κρέμα θερμαίνεται για να συναρμολογηθεί μαζί με το γάλα μέσα σε ένα δοχείο.
  5. Μόλις χλιαρή ζάχαρη θα ενσωματωθεί στο μείγμα και αφήνεται να μαγειρεύει μέχρι να αρχίσει να βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς.
  6. Όταν τα συστατικά έχουν βράσει, απενεργοποιήστε την κατσαρόλα και αφήστε την να ξεκουραστεί.
  7. Εν τω μεταξύ, ενυδατώστε τη ζελατίνη αφήνει με το χυμό λεμονιού και προσθέστε τα στην κρέμα πριν δροσιστεί.

  8. Με όλα τα συστατικά μέσα στο δοχείο, ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
  9. Στη συνέχεια, λιπαίνετε το καλούπι με λίγο ελαιόλαδο.
  10. Πριν από την έκχυση του μείγματος, η κρέμα πρέπει να τεντωθεί για να εξαλειφθούν τα υπολείμματα της μέντα.
  11. Μόλις το μίγμα βρίσκεται στο καλούπι, αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για οκτώ ώρες.
  12. Για να ξεκολλήσετε χωρίς πρόβλημα το λεμονιού, πρέπει να περάσετε ένα μαχαίρι μέσα από το εσωτερικό άκρο του καλουπιού και στη συνέχεια να το ανασηκώσετε πάνω σε ένα πιάτο.
  13. Τέλος, μπορεί να σερβιριστεί.