συνταγές

Συνταγή Κροκέτες Chorizo

Το μόνο που σκέφτεστε για ένα πιάτο κροκέτες chorizo ​​κάνει το στόμα σας νερό ... Γεμάτο γεύση, τραγανό στο εξωτερικό και κρεμώδες στο εσωτερικό, είναι το αγαπημένο σνακ όλων. Μπορείτε να τους παγώσετε, να φτιάξετε ένα γρήγορο δείπνο όταν φτάσουν οι επισκέπτες και δεν υπάρχει μεγάλη επιθυμία να μαγειρέψουν. Για την κρέμα του είναι απαραίτητο να προσθέσετε την έντονη γεύση που συμβάλλει ένα συστατικό όπως το chorizo. Μια εξαιρετική μπουκιά, που θα ευχαριστήσει τους μικρούς στο σπίτι.

Οι κροκέτες κατέκτησαν τους ουρανίσκους των βασιλιάδων και όχι τους λαούς. Το 1817, ένας τολμηρός σεφ αποφάσισε να εκπλήξει τον βασιλιά Louis XIV με ένα νόστιμο σάντουιτς που ονομάζεται "croquette a la royale". Πρόκειται για μια κρεμώδη γέμιση από μπεσαμέλ, τυλιγμένη σε ένα τραγανό στρώμα ψιλοκομμένων ψίχουρων ψωμιού που γοήτευε ολόκληρο το γήπεδο. Από εκείνη τη στιγμή, οι κροκέτες έγιναν πραγματικό φαγητό κατ 'εξοχήν. Αφού οι κροκέτες άρχισαν να μαγειρεύουν σε ολόκληρη την Ευρώπη, με περισσότερη έκρηξη στην Ισπανία, η οποία τους υιοθέτησε και σήμερα είναι μια εικόνα της κουζίνας τους.

Συστατικά:

  • 2 chorizos
  • ½ κρεμμύδι
  • ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί
  • 1 αυγό
  • ½ φλιτζάνι βούτυρο
  • ½ αλεύρι αλεύρι
  • 1 λίτρο γάλακτος
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Επιπλέον αλεύρι για παλτό
  • Λάδι για τηγάνισμα

Πώς να ετοιμάσετε κροκέτες chorizo:

  1. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τα λουκάνικα. Σοτάρετε σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι, μέχρι να ροδίσουν.

  2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα δοχείο.
  3. Όταν λιώσει, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι .
  4. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι για πέντε λεπτά.
  5. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, έτσι ώστε να ψηθεί.
  6. Ανυψώστε τη θερμότητα και προσθέστε το ζεστό γάλα, ενώ ανακατεύετε το μείγμα.
  7. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά ή έως ότου η κρέμα βράσει και πάψει.
  8. Απενεργοποιήστε τη ζέστη, δοκιμάστε τη γεύση.
  9. Προσθέστε το τηγανισμένο chorizo, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τριμμένο τυρί .
  10. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αεροστεγές δοχείο και βγάλετε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
  11. Όταν η ζύμη είναι κρύα, το επεξεργαστείτε με το υγρό χέρι, δίνοντας το σχήμα σφαίρες ή ραβδιά μήκους περίπου τριών εκατοστών.
  12. Τοποθετήστε το χτυπημένο αυγό με μια κουταλιά νερό, ψωμί και αλεύρι σε διαφορετικά πιάτα.
  13. Περάστε πρώτα τα κροκέτα μέσα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και, τέλος, ψίχουλα ψωμιού.
  14. Ζεστάνετε μια κατσαρόλα με άφθονο λάδι.
  15. Τρίψτε τα κροκέτες chorizo ​​σε παρτίδες για δύο λεπτά. Θα πρέπει να φαίνονται πολύ χρυσά.
  16. Στραγγίστε στο απορροφητικό χαρτί.
  17. Σερβίρετε ζεστό.

Οι κροκέτες Chorizo ​​είναι ιδανικές για να προσφέρονται σε πάρτι ή συναντήσεις με την οικογένεια. Πάντα φαίνεται καλό με ένα πιάτο γεμάτο κροκέτες επειδή είναι ένα εξαιρετικό σνακ.