συνταγές

Cookies flan

Πόσες κουταλιές θα δοκιμάσετε αυτό το μπισκότο; Μόνο ένας είναι δύσκολος, είναι τόσο πλούσιος που τουλάχιστον δύο ή τρεις θα πέσουν. Κατασκευασμένο σε παραδοσιακό στιλ με μια μυρωδιά κανέλας και λεμονιού. Σε ένα άλλο άρθρο με τις συνταγές του Okdiario, φτιάξαμε το flan de Baileys, το ho και με τα παραδοσιακά μπισκότα «María» μιας ζωής.

Cookie συνταγή flan

Συστατικά

  • 10 μπισκότα Mary
  • 500 ml γάλακτος
  • 100 g ζάχαρης
  • 5 αυγά
  • 1 γεύση βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
  • 1 ραβδί κανέλας
  • Το δέρμα ενός λεμονιού

Για υγρή καραμέλα

  • 150 g ζάχαρης
  • 4 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε με την καραμέλα, σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε το νερό, την κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Αφαιρέστε τα συστατικά και κρατήστε τη φωτιά για περίπου ένα λεπτό.

    Όταν η ζάχαρη είναι χρυσή καφετιά, σβήνουμε τη φωτιά. Ρίξτε τη καραμέλα στο μούχλα .
  2. Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέστε το γάλα δίπλα στο ραβδί κανέλας και το κομμάτι φλούδας λεμονιού.

    Αυτό το βήμα είναι εύκολο και δίνει ένα πολύ ιδιαίτερο άρωμα στο φλάουτο, «σαν τις φλάντζες της γιαγιάς του πριν» . Αφήστε το να μαλακώσει το γάλα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το γάλα με ένα φίλτρο για να αποφύγουμε κομμάτια φλούδας λεμονιού.

  3. Κόψτε τα μπισκότα ή τα ψιλοκόψτε στον ελικόπτερο, χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε με το γάλα και το κουταλάκι του γλυκού με το άρωμα βανίλιας.

    Συνδυάστε όλα τα συστατικά του μπισκότου με το μπλέντερ.
  4. Ρίξτε το προηγούμενο περιεχόμενο στο καλούπι με καραμέλα. Πρόκειται να την ετοιμάσουμε «στο λουτρό νερού», σας εξηγώ ότι είναι πολύ εύκολο.

Μπάνιο τεχνική μαρία

  1. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται για να ρυθμίσετε συνταγές λεπτής υφής, μπορείτε να το κάνετε στον φούρνο ή στο γυάλινο κεραμικό ή κουζίνα. Πρόκειται για την αναζήτηση μιας πηγής ή κατσαρόλας που μπορεί να τοποθετηθεί στη φωτιά και να τοποθετήσετε το καλούπι στο εσωτερικό, «επιπλέει» στο νερό. Όπως μπορείτε να δείτε στην εικόνα.

    Κάλυψη με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην κρούστα πάνω. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε την πηγή από την πηγή και αφήστε την να κρυώσει. Μόλις μπορείτε και το καλούπι είναι σε θερμοκρασία δωματίου στο ψυγείο για δύο ώρες.

  2. Τη στιγμή της υπηρεσίας το βγάζουμε από το ψυγείο πριν από λίγα λεπτά, εισάγουμε ένα μαχαίρι για να ξετυλίξετε και γυρίζουμε την φλανέρα. Ετοιμάστε μια κατσαρόλα στην πυρκαγιά με μισό ποτήρι νερό. Όταν το νερό είναι ζεστό, βάλτε την κατσαρόλα στην κορυφή του τηγανιού για μερικά δευτερόλεπτα, αυτό θα βοηθήσει το κατώτατο σημείο της καραμέλας που είναι πολύ κρύο να λιώσει λίγο . Επαναλάβετε ξανά τη λειτουργία, αφήνοντας το δοχείο ζεστό για 50 δευτερόλεπτα ή λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια, όταν ξετυλίξετε θα δείτε ότι η καραμέλα θα έχει ένα καλύτερο σημείο από ό, τι όταν είναι τόσο κρύο.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Κρέμα φράουλας με πρωτεΐνες

[υπότιτλος]

Συνταγή κρέμα φράουλας, πλούσια σε πρωτεΐνες χωρίς προσθήκη ζάχαρης [/ caption]

Εάν σας άρεσε η συνταγή cookie flan, μπορείτε να την μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα (Twitter, Facebook, κλπ). Κάθε μέρα θα υπάρχουν νέες συνταγές και κόλπα για εσάς. Ακολουθήστε μας στο Facebook!