συνταγές

Συνταγή της Dorada γεμιστό με μανιτάρια

Το χρυσό γεμιστό με μανιτάρια είναι ένα πιάτο λίγο δύσκολο να γίνει, αλλά νόστιμο . Συνδυάζει γλυκιά και αλμυρή γεύση, από την ύπαιθρο και τη θάλασσα, με έναν πολύ φυσικό τρόπο. Έχει εξαιρετικές διατροφικές αρετές, καθώς τόσο η τσιπούρα όσο και τα μανιτάρια παρέχουν άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα. Και τα δύο προϊόντα είναι εξαιρετικά αποτιμημένα στη σημερινή κουζίνα, με έντονη γεύση που συνδυάζεται.

Η τσιπούρα πρέπει να αγοραστεί φρέσκια, όπως και το υπόλοιπο ψάρι. Όσον αφορά τα μανιτάρια, εάν δεν είναι φρέσκα ή δεν είναι εποχιακά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή κονσερβοποιημένα κ.λπ.

Συστατικά:

  • 1 φιλέτο 300 g
  • 150 g μανιταριών
  • 5 ντομάτες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 σκόρδο
  • 100 γραμμάρια τυριού κρέμας (διασπορά)
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • ½ φλιτζάνι γλυκό κρασί
  • 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε γεμιστές τσιπούρες με μανιτάρια:

  1. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με νερό. Βάλτε τις ντομάτες να μαγειρεύουν για 20 δευτερόλεπτα αφού αρχίσει να βράζει το νερό . Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και βάλτε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, αποστραγγίστε και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τις ντομάτες στα τεταρτημόρια και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε σε μικρά τετράγωνα και αποθεματικά.

  2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε τετράγωνα. Βιβλίο
  3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με πίδακα ελαιολάδου. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να διαφανεί και προσθέστε το σκόρδο στο σοφρίτο. Μετά από ένα λεπτό προσθέστε τις ντομάτες. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά, προσθέστε τη ζάχαρη. Περιμένετε μερικά ακόμη λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Συντριβή
  4. Μόλις κρυώσει η σάλτσα ντομάτας, ανακατέψτε καλά με το τυρί κρέμα μέχρι να παραμείνει μια ομαλή πάστα.
  5. Προσθέστε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος.
  6. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαία κομμάτια και τα σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Προσθέστε το κρασί και αφήστε τον ιδρώτα για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Βάλτε το σημείο στο αλάτι και το απόθεμα.
  7. Κόψτε το χρυσό φιλέτο (με το δέρμα) ως βιβλίο. Γεμίστε με την πάστα κρέμας τυριού και φυλάξτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  8. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το από το ψυγείο. Καφέ το εξωτερικό σε μια κατσαρόλα. Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Dorada γεμιστό με μανιτάρια με μια ντομάτα και τυρί κρέμα; Εάν θέλετε να αναδείξετε με ένα πιάτο, αναμφίβολα αυτό είναι το σωστό. Έκπληξη σε όλους με αυτή τη μεγάλη λιχουδιά.