συνταγές

Συνταγές κροκέτας κεχρί

Στον κόσμο των κροκέτες, υπάρχει μια πλούσια και υγιεινή συνταγή, οι κροκέτες κεχρί. Αυτή η σούπερ τροφή έχει εξαιρετικές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Για να ξεκινήσετε την ενσωμάτωσή της στη διατροφή σας, τίποτα καλύτερο από μια δελεαστική πλάκα που ξεχειλίζει με κροκέτες. Το Millet ξεχωρίζει για τις τεράστιες διατροφικές του ιδιότητες. Παρέχει φυτικές ίνες, που βοηθούν στη βελτίωση της υγείας του εντέρου . Το προβιοτικό των ινών προστατεύει τη χλωρίδα του εντέρου, ανακουφίζει τα έλκη του στομάχου και καταπολεμά την οξύτητα.

Το κεχρί είναι επίσης μια πηγή φυτικού οξέος, ένας σύμμαχος όταν πρόκειται για τη μείωση των κακών επιπέδων χοληστερόλης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χρήση του συνιστάται σε άτομα με καρδιαγγειακά προβλήματα. Δεδομένου ότι είναι ένα ενεργητικό φαγητό, είναι καλό να το ενσωματώσετε στο πρωινό. Δεν παρέχει θερμίδες ή λίπος και παράγει κορεσμό, επομένως, είναι ένας καλός φίλος των δίαιτες απώλειας βάρους. Χάρη στις βιταμίνες, τα μέταλλα, τους πολύπλοκους υδατάνθρακες και άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά, το κεχρί βοηθά στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων όπως αρθρίτιδα, άσθμα, αναιμία, μεταξύ άλλων.

Οι πολυφαινόλες που υπάρχουν στη σύνθεση του παίζουν σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση του διαβήτη, καθώς βελτιώνουν την ανταπόκριση του οργανισμού στην ινσουλίνη και εξισορροπούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα . Στην κουζίνα, αυτά τα δημητριακά προσαρμόζονται σε πολλά παρασκευάσματα και πιάτα.

Συστατικά:

  • 1 κούπα κεχρί
  • ½ φλιτζάνι αποξηραμένα ρεβίθια
  • 3 καρότα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
  • 1 πρέζα curry
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Παρθένο ελαιόλαδο

Προετοιμασία κροκέων κεχρί:

  1. Με τα αποξηραμένα ρεβίθια γίνεται ένα είδος αλεύρου . Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα στο μηχάνημα σύνθλιψης και αλέστε τα για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να υπάρχει μια λεπτή σκόνη, απαλή και χωρίς θρόμβους.
  2. Γεμίστε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό (περίπου 2 λίτρα). Βράζουμε και προσθέτουμε τον κεχρί. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά και στέλεχος.

  3. Ζεσταίνουμε μια μόλις λιπαρή κατσαρόλα. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
  4. Όταν φαίνονται διαφανή, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και το τζίντζερ.
  5. Μαγειρέψτε μέχρι τα καρότα να είναι μαλακά.
  6. Περιέξτε κάρυ, αλάτι, πιπέρι στη γεύση και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
  7. Γεμίστε το σοφρίτο σε ένα μπολ και προσθέστε το κεχρί.
  8. Ανακατέψτε καλά και σχηματίστε μικρές μπάλες με τα χέρια σας .
  9. Rebozarlas από το υπόλοιπο αλεύρι ρεβίθια .
  10. Βράστε τα κροκέτα κεχρί σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι.
  11. Σερβίρετε αμέσως.

Τα κροκέτα από κεχρί είναι ειδικά για να φροντίζουν την υγεία ολόκληρης της οικογένειας. Είναι τόσο πλούσιοι που οι καλεσμένοι τους θα τους ρωτήσουν ξανά και ξανά.