συνταγές

Συνταγή βόειου κρέατος με μανιτάρια

Το στιφάδο με μανιτάρια είναι ένα πιάτο που χαρακτηρίζεται από τις συμπυκνωμένες γεύσεις και την απαλότητα του κρέατος. Τα stews είναι μέρος της παραδοσιακής κουζίνας αρκετών χωρών. Οι περισσότερες πόλεις και περιοχές έχουν τη δική τους συνταγή για αυτό το πιάτο. Το Stew είναι μια τεχνική μέσω της οποίας κάποιος τύπος κρέατος μαγειρεύεται σε σάλτσα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό παρέχει πιο έντονα αρώματα και γεύσεις.

Το κρέας μοσχαριού χρησιμοποιείται ευρέως σε ολόκληρο τον κόσμο. Είναι ένα συστατικό γεμάτο θρεπτικά συστατικά, ειδικά πρωτεΐνες. Είναι σημαντικό το μοσχάρι που χρησιμοποιούμε στη συνταγή να είναι ποιότητας. Το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί στο σωστό σημείο. μια περίσσεια μαγειρέματος θα μειώσει την υφή του πιάτου.

Συστατικά:

  • 1 κιλό μοσχαριού
  • Αλεύρι
  • 2 μεγάλα πράσα
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 200 g μανιταριών
  • 650 g πατάτας
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 30 mL εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

Πώς να προετοιμάσει το μοσχάρι με μανιτάρια :

  1. Κόψτε το βοδινό σε μεσαία ζάρια. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση. Βιβλίο
  2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο σε μικρά τετράγωνα. Βιβλίο
  3. Πλένετε και κόβετε τα δύο πράσα σε μικρά τετράγωνα και κάνετε τα ίδια με τις πιπεριές, αφαιρώντας, προηγουμένως, τους σπόρους.
  4. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα προηγουμένως κομμένα λαχανικά . Βάλτε το ελαιόλαδο. Αυτά τα συστατικά δεν πρέπει να ροδίσουν ή να ροδοκοληθούν. Απλά πρέπει να ιδρώνουν και να μαγειρεύουν στα υγρά τους. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
  5. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε πέντε κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο . Περάστε τα κομμάτια του κρέατος μέσα από το αλεύρι και καφέ τους σε όλες τις πλευρές. Βιβλίο

  6. Προσθέτετε το λευκό κρασί και τη σάλτσα ντομάτας στην κατσαρόλα και αφήνετε να μαγειρέψετε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός μπλέντερ χεριών, αλέθετε τη σάλτσα.
  7. Απολαύστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για δύο λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε.
  8. Προσθέστε το σφραγισμένο και χρυσό μοσχάρι στο τηγάνι με τη σάλτσα. Καλύψτε με νερό και αφήστε να μαγειρέψετε για μια ώρα και μισή ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό, αλλά όχι υπερβολικό. Βάλτε το σύνολο στο σημείο του αλατιού.
  9. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τηγανίζετε τις πατάτες σε μεσαία ζάρια . Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και ανακατέψτε.
  10. Τέλος, σερβίρετε το στιφάδο κρέατος και προσθέστε τηγανιτές πατάτες στην κορυφή.

Ετοιμάστε αυτό το νόστιμο στιφάδο που πηγαίνει καλά κάθε μέρα του χρόνου για να συνοδεύει τις συναντήσεις με τους φίλους και την οικογένειά σας. Επιπλέον, μπορείτε να το συμπληρώσετε με ένα καλό κόκκινο κρασί. Χέρια στη δουλειά!