συνταγές

Συνταγή του ταρταριού σολομού

Το tartare σολομού είναι ένα κλασικό ανάμεσα στον κόσμο των εκκινητών και των γοητευτικών πρώτων μαθημάτων. Για τους λάτρεις αυτού του γαλάζιου ψαριού που είναι γεμάτο από καλές ιδιότητες, ένα δάγκωμα αυτών των χαρακτηριστικών είναι μια πραγματική ευχαρίστηση. Η πέτρα είναι κατασκευασμένη από ωμό ψάρι, είναι προτιμότερο να το παγώσει πριν προετοιμάσει το πιάτο. Θα το ξεπαγώσουμε στο φυσικό για να μπορέσουμε να δημιουργήσουμε την ταρτάρι την ίδια μέρα. Με λίγα άλλα συστατικά, θα κάνουμε τον βασιλιά της θάλασσας τον πρωταγωνιστή αυτής της συνταγής. Προσέξτε πώς προετοιμάζεται η πιο απαιτητική ταρτάρα των Χριστουγεννιάτικων τραπεζιών, προετοιμάστε το σολομό και κατεβείτε στη δουλειά.

Συστατικά:

  • Σολομός
  • Λεμόνι
  • Μαύρες ελιές
  • Ποικιλία αγγουριών
  • Κουταλάκι
  • Παϊδάκι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Πώς να προετοιμάσετε μια πέτρα σολομού

  1. Ο σολομός θα είναι ο πρωταγωνιστής του πιάτου, θα επιλέξουμε κάποιες φιάλες καλής ποιότητας. Θα τα έχουμε καθαρά, χωρίς αγκάθια. Θα ελέγξουμε πριν ξεκινήσουμε ότι είναι τέλειοι.

  2. Κόβουμε τον σολομό σε πεπερασμένα κομμάτια όσο το δυνατόν μικρότερα. Το μεγαλείο αυτού του πιάτου είναι ότι μπορεί να εξαπλωθεί σε τοστ ή να τρώει τέλεια σαν να ήταν συμβατικό πατέ.
  3. Το βάζουμε σε ένα μπολ και θα το μαρινάμε με το χυμό ενός λεμονιού. Μπορούμε επίσης να βάλουμε τη ζέστη στο κέλυφος, θα φέρει μια φρεσκάδα που θα είναι θαυμάσια για αυτό το πιάτο.
  4. Προσθέστε ένα καλό σπρέι ελαιολάδου και ανακατέψτε με το λεμόνι και το σολομό. Αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή της τοποθέτησης της πλάκας. Η πέτρα πρέπει να είναι κρύα για να απολαύσει όλη τη γεύση της.
  5. Όταν είμαστε έτοιμοι να τοποθετήσουμε το πιάτο, αποστραγγίζουμε τον σολομό . Δεν θα πρέπει να υπάρχει υγρό που να αφήνεται από τη μαρινάδα για να μπορεί να το τοποθετήσει πολύ καλύτερα.
  6. Κόψτε τις μαύρες ελιές, αυτό το συστατικό είναι προαιρετικό, αλλά συνδυάζεται καλά με αυτές τις γεύσεις. Τα ανακατεύουμε με σολομό.
  7. Συνεχίζουμε με το κρεμμύδι, το κόβουμε για να μπορέσουμε να το ενώσουμε σε αυτή τη μάζα γεμάτη γεύση που δημιουργούμε.

  8. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα τουρσιά και το σχοινόπρασο . Και τα δύο συστατικά είναι πολύ φρέσκα και θα σας δώσουν το τραγανό άγγιγμα που χρειάζεται η λιχουδιά του σολομού.
  9. Πρόκειται να αναμειγνύουμε τα πάντα πολύ καλά, οι γεύσεις θα είναι από τις πιο ολοκληρωμένες αν το πάρουμε αυτό σε κάθε μπουκιά αντανακλώνται.
  10. Προετοιμάστε ένα καλούπι και τοποθετήστε την πέτρα . Για να το συνοδεύσουμε, μπορούμε να φτιάξουμε λίγο φρυγανιά ή λίγο τυρί παρμεζάνα, θα είναι πραγματικά νόστιμο και θα γίνει ένα εισιτήριο των πιο επιθυμητών. Τολμήστε να δημιουργήσετε ένα τατουάζ ονείρου.