συνταγές

Ψάρια Churros

Τα ψάρια churros είναι μια νόστιμη tapa, ιδανική για ένα σνακ, συνοδεύει μια σαλάτα και ακόμη και μέρος ενός κύριου πιάτου. Εκτός από την ευχάριστη γεύση τους, είναι επίσης πολύ θρεπτικά . Μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους ή συνοδεύονται από διαφορετικές σάλτσες, όπως τάρταρα ή μέλι μουστάρδας.

Τα ψάρια churros μπορούν να παρασκευαστούν με άσπρα ψάρια όπως ο μερλούκιος, ο κροκόδειλος, η σόλα ή ο κόκορας . Είναι άπαχο ψάρι με πολλαπλές θρεπτικές ουσίες ευεργετικές για το σώμα. Κατ 'αρχήν, αποτελούν πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, απαραίτητη για το σχηματισμό των μυών και των ιστών του οργανισμού.

Τα λευκά ψάρια παρέχουν φωσφόρο, απαραίτητο στα στάδια ανάπτυξης των παιδιών και των εφήβων. Ο φώσφορος παρεμβαίνει στο σχηματισμό οστών και δοντιών . Επιπλέον, βοηθά στον μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών όπως οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες.

Ένα άλλο από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν τα λευκά ψάρια είναι η βιταμίνη Β12 . Μία από τις πιο σημαντικές λειτουργίες του είναι η πρόληψη της αναιμίας, καθώς βοηθάει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Μειώνει επίσης τον πόνο των νεύρων, μυρμήγκιασμα και μούδιασμα στα άκρα.

Συστατικά:

  • ½ κιλό λευκά φιλέτα ψαριών χωρίς δέρμα ή αγκάθια
  • 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο (ή δύο μεσαία)
  • 2 κουταλιές της σούπας ζύμη
  • 1 μπουκάλι ή μπύρα
  • 1 αυγό
  • Μαϊντανός
  • Αλεύρι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Φυτικά έλαια

Πώς να προετοιμάσετε τα ψάρια:

  1. Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε λωρίδες πλάτους περίπου δύο εκατοστών. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση.
  2. Συντριβή με λίγο μαϊντανό με το αυγό και το σκόρδο σε ένα κονίαμα . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων. το μπλέντερ δεν συνιστάται να αποφεύγεται η παρασκευή χυμού μαϊντανού.
  3. Προσθέστε στο μείγμα την μπύρα και ανακατέψτε λίγο . Μην κουνάτε πολύ για να αποφύγετε την πλήρη εμφύσηση φυσαλίδων.
  4. Ενσωματώστε το αλεύρι σιγά-σιγά και κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και πυκνή μάζα που προσκολλάται στις ταινίες ψαριών.
  5. Προσθέστε δύο κουταλιές της μαγιάς. Πρέπει να αποκτηθεί μια ομοιογενής κρέμα, με το κατάλληλο σημείο πάχους, έτσι ώστε το ψάρι να απορροφά ένα στρώμα στην επιφάνεια του.
  6. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το μείγμα και βυθίστε τις ταινίες ψαριών μέχρι να καλυφθούν καλά .
  7. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Όταν είναι ζεστό, τηγανίζουμε τους ψαρούς ψαριών σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν καλά.
  8. Βάλτε απορροφητικό χαρτί για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο και να το σερβίρετε