συνταγές

Συνταγή πιπεριών γεμιστό με κοτόπουλο

Για να εμπλουτίσουν τη γεύση ενός λαχανικού, τίποτα καλύτερο από το γέμισμα. Οι πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο είναι θεαματικές για ένα γεύμα με φίλους. Νόστιμο και με καλή απόδοση, αυτό το πιάτο θα σας εκπλήξει. Αν και μπορείτε να πάρετε μαγειρεμένο κρέας που έχει μείνει από ένα άλλο παρασκεύασμα, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια γευστική γέμιση. Οι πιπεριές του Piquillo έχουν την προέλευσή τους στην Αμερική και έπειτα ο Κρίστοφερ Κολόμβος τις πήρε στην Ευρώπη. Η γεύση του είναι ελαφρώς γλυκιά και κάπως όξινη. Είναι σαρκώδη χωρίς να είναι σκληρά και η υφή της είναι τέλεια για να γεμίσει.

Όσον αφορά τις θρεπτικές ιδιότητες, έχουν πολλές ίνες και λίγες θερμίδες. Μπορούν να συμπεριληφθούν στις δίαιτες για να χάσουν βάρος χωρίς προβλήματα. Το έντονο χρώμα των piquillo πιπεριών οφείλεται σε μια ουσία, το β-καροτένιο. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην καταπολέμηση των αρνητικών επιπτώσεων που προκαλούν οι ελεύθεροι ριζοσπάστες στο σώμα. Οι πιπεριές παρέχουν επίσης βιταμίνη C και λυκοπένιο, καλές για την ενίσχυση της άμυνας και την πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνου. Το κρέας παρέχει ποιοτικές πρωτεΐνες, συμπληρώνοντας την αξία του πιάτου. Μια πραγματική απόλαυση!

Συστατικά:

  • 20 κονσερβοποιημένες πιπεριές
  • 600 γραμμάρια βοείου κρέατος σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • ½ ποτήρι κονιάκ ή κονιάκ
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 3 κουταλιές της σούπας ντομάτας
  • Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Παρθένο ελαιόλαδο
  • Αυγά
  • Αλεύρι σε παλτό

Πώς να προετοιμάσετε πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο:

  1. Για την πλήρωση, θερμαίνετε μια κατσαρόλα με ένα καλό λάδι.
  2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. Τηγανίστε και τα δύο μέχρι να είναι διαφανή.
  4. Προσθέστε το κρέας, ανακατεύοντας έτσι ώστε να πάρει το χρώμα ομοιόμορφα.
  5. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά .
  6. Ρίξτε το κονιάκ ή το κονιάκ και μισό ποτήρι νερό.
  7. Καλύψτε το δοχείο και συνεχίστε να μαγειρεύετε άλλα 10 λεπτά.
  8. Ενσωματώστε την κρέμα γάλακτος, το πουρέ από ντομάτα και την εποχή με γεύση αλατιού, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
  9. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα και το κρέας να είναι βρασμένο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό.
  10. Τοποθετήστε το παραγέμισμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
  11. Στραγγίστε τις πιπεριές στο χαρτί κουζίνας.

  12. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, γεμίστε κάθε πιπέρι.
  13. Περάστε τις γεμιστές πιπεριές με τηγανισμένο κρέας από αυγό και αλεύρι.
  14. Τηγανίστε τα σε άφθονο καυτό λάδι.
  15. Αφαιρέστε το υπερβολικό λάδι στο χαρτί κουζίνας.
  16. Σερβίρετε με άσπρο ρύζι ή πατάτες.

Οι πιπεριές γεμιστές με στιφάδο κρέας είναι ακαταμάχητες! Με αυτούς θα απολαύσετε όλους τους επισκέπτες, παιδιά και ενήλικες.