συνταγές

Συνταγή φακού με λουκάνικο και λουκάνικο αίματος

Μια καλή πλάκα από όσπρια είναι ιδανική σε κάθε γεύμα του έτους, τόσο θρεπτική, νόστιμη και ισχυρή που προκύπτει. Αυτές οι φακές με λουκάνικο και λουκάνικο αίματος είναι ειδικές για τις ημέρες χαμηλών θερμοκρασιών και για την αναγέννηση των ενεργειών του οργανισμού. Οι παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς, όπως συνήθως ονομάζονται, έχουν πάντα μια ιδιαίτερη γεύση. Είναι η περίπτωση αυτών των φακών με chorizo ​​και λουκάνικο αίματος. ένα πιάτο που είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και ταυτόχρονα να ανακουφίζει και να ολοκληρώνεται.

Συνιστάται να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο με φακές παρμεζών. Αυτός ο τύπος λαχανικών δεν χρειάζεται προηγούμενο χρόνο διαβροχής και συνήθως δεν χάνει το δέρμα του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιο ομοιόμορφο και συνεκτικό στιφάδο. Πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιούμε τρόφιμα καλής ποιότητας για να εξασφαλίζουμε ένα καλό αποτέλεσμα. Όσον αφορά τον τομέα της διατροφής, αυτό είναι ένα μενού γεμάτο σίδηρο και βιταμίνες της ομάδας Β.

Συστατικά:

  • 180 γρ φακές παρκινών
  • 1 chorizo
  • 1 λουκάνικο αίματος
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 πατάτα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • Μαύρο πιπέρι σε κόκκους
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι για γεύση
  • Νερό

Πώς να παρασκευάσετε φακές με chorizo ​​και μαύρη πουτίγκα:

  1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και διατηρήστε τα.
  2. Από την άλλη πλευρά , πλύνετε τις φακές και αποστραγγίζετε καλά .

  3. Σε μια κατσαρόλα ή σε μια ρηχή γλάστρα, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και μόλις είναι ζεστό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, σκεπάζουμε ολόκληρο το σκόρδο με τη δάφνη και το πιπέρι.
  4. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και δύο φλιτζάνια νερό .
  5. Προσθέστε τις στραγγισμένες φακές και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λουκάνικο και λουκάνικο ολόκληρο ή κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε τη γλυκιά πάπρικα, φινίρετε τα συστατικά με υγρό και κάλυμμα.
  6. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά, ελέγχοντας ότι το παρασκεύασμα δεν έχει υγρό. Με τον καιρό, ελέγξτε αν οι φακές είναι απαλές και διορθώστε το αλάτι και τα καρυκεύματα.
  7. Απενεργοποιήστε τη ζέστη, αφήστε τη να σταθεί για πέντε λεπτά, ώστε οι γεύσεις να είναι καλά εμποτισμένες και να εξυπηρετούν . Είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ότι κάθε επισκέπτης έχει ένα κομμάτι λουκάνικο αίματος και chorizo.

Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτή την προετοιμασία φακές με λουκάνικο και λουκάνικο αίματος. Ένα πολύ εύκολο πιάτο και ταυτόχρονα πολύ θρεπτικό. Προχωρήστε και προετοιμάστε το και θα γίνει ένα μενού που θα επαναλάβετε.