συνταγές

Potaje Συνταγή για ρεβίθια και γάδο

Αυτό το σούπας ρεβίθια και το γάδο είναι εξαιρετικό για τη συγκέντρωση των γεύσεων και την εύκολη προετοιμασία του . Παραδοσιακά, υπήρξε ένα τυπικό πιάτο κατά την περίοδο του Πάσχα, που επεκτείνεται σήμερα σε κάθε περίσταση. Μια υγιεινή, θρεπτική και παρήγορη συνταγή. Το καλό για αυτή την προετοιμασία είναι η δυνατότητα παρασκευής με διαφορετικά συστατικά, τα οποία μπορούν να τροποποιηθούν κάθε φορά.

Όπως λέμε, θεωρείται ένα τυπικό μεσημεριανό μενού, ειδικά σε περιόδους όπου το κρέας δεν χρησιμοποιείται για φαγητό. Λίγο-λίγο, αυτό το έθιμο έχει εξαπλωθεί σε κάθε στιγμή που θέλετε να απολαύσετε μια νόστιμη και πλήρη προετοιμασία. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να ενσωματωθούν τα ψάρια σε καθημερινή τροφή και όλες οι ιδιότητες των λαχανικών και των όσπριων .

Συστατικά:

  • 500 γρ. Αφαλατωμένου γάδου
  • 250 γρ. Αποξηραμένων ρεβίθια
  • 300 γρ. Σπανάκι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 2 καρότα
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 μέτρια ντομάτα
  • 2 πατάτες
  • 3 βραστά αυγά
  • 400 ml φυτικού ζωμού
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • 1 χούφτα αμύγδαλα
  • Η πάπρικα της Βέρα
  • 2 φύλλα δάφνης, κύμινο, κρόκος σε σκέλη
  • Ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο και γεύση

Πώς να προετοιμάσετε το ρεβίθι και το στιφάδο μπακαλιάρου:

  1. Εάν τα ρεβίθια είναι ωμά, βάλτε τα στο νερό από τη νύχτα πριν . Κατόπιν αποστραγγίστε καλά και αποθεματικά.
  2. Πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά και κόψτε το γάδο.
  3. Μαγειρέψτε τα αυγά για 12 λεπτά και πλύνετε το σπανάκι . Βιβλίο
  4. Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε μέχρι να διαφανή και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά κομμένα.
  5. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τις πατάτες που κόβουμε σε κύβους .
  6. Ενσωματώστε τα ρεβίθια με το νερό και το αλάτι και το βράσιμο, τα φύλλα δάφνης και το ζωμό, την εποχή και μαγειρέψτε για 90 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτούν τα ρεβίθια.
  7. Από την άλλη πλευρά, φρυγανίστε τα αμύγδαλα και στην ίδια κατσαρόλα ελαφριά καφέ την πάπρικα μαζί με το αλεύρι και μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό. Ανακατέψτε και προσθέστε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα έτσι ώστε να παχύνει με το κύμινο, την πάπρικα και τον κρόκο.
  8. Τέλος, προσθέστε τα κομμάτια του μπακαλιάρου και του σπανάκι . Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για δύο λεπτά, μην περάσετε τα ψάρια.
  9. Σερβίρετε ζεστό τοποθετώντας ένα αυγό τέταρτο σε κάθε πιάτο και απολαύστε.

Είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσεων αυτό το στιφάδο ρεβίθια και το γάδο Δεν νομίζετε; Πήγαινε και το κάνεις στο σπίτι. Είναι μια εύκολη προετοιμασία και με απλά συστατικά που μπορούν να τροποποιηθούν στην επιλογή σας Μην σταματήσετε να το κάνετε!