συνταγές

Κονσέρβες κουνέλι στιφάδο με αμύγδαλα

Το κουνέλι που είναι στραγγισμένο με αμύγδαλα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συγκεντρώνει όλη τη γεύση ενός παραδοσιακού στιφάδο. Κουνέλι δεν είναι το πιο χρησιμοποιημένο στην κουζίνα, είναι συνήθως προορίζεται για ειδικές περιπτώσεις, αν και στην πραγματικότητα θα πρέπει να έχουμε πάντα στο χέρι. Αντιμετωπίζει ένα φαγητό με λίγα λίπη και μια υψηλή προσφορά πρωτεϊνών, ιδανικό για να φροντίσει και να απολαύσει τη γεύση του κρέατος με το δικό του όνομα. Με αυτή την απίστευτη σάλτσα αμυγδάλου που θα ετοιμάσουμε θα καλύψουμε με δόξα και γεύση αυτήν την απόλαυση. Σημειώστε αυτά τα βήματα για να δημιουργήσετε ένα κουνέλι στιφάδο με εκπληκτικά αμύγδαλα.

Συστατικά:

  • 1 συμβουλή
  • 3 φέτες ψωμιού
  • 3 κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 50 γρ. Αμύγδαλα, ψημένα και ψιλοκομμένα
  • 100 ml κονιάκ
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μαϊντανός
  • 300 γρ. Μανιταριών
  • 2 πατάτες
  • 4 αγκινάρες

Πώς να ετοιμάσετε ένα χαρτόνι με αμύγδαλα

  1. Θα ξεκινήσουμε αυτή τη συνταγή προετοιμάζοντας το φόντο που θα δώσει τη γεύση του κουνελιού. Βάλτε λίγο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζετε το ψωμί και στις δύο πλευρές. Όταν οι φέτες ψωμιού είναι έτοιμες, θα τις βάλουμε στο κονίαμα.

  2. Συνεχίζουμε με το κουνέλι, το πιπέρι για να δοκιμάσουμε. Για αυτή τη συνταγή, καλύτερα να είναι κομμένα τέλεια ώστε να μπορούν να μαγειρευτούν ευκολότερα, μπορούν να προετοιμαστούν στο κατάστημα κρεοπωλείων ή να γίνουν από εμάς στο σπίτι.
  3. Στο ίδιο τηγάνι όπου έχουμε μαγειρέψει τις φέτες ψωμιού, πρόκειται να μαγειρέψουμε το κουνέλι. Θα σφραγίσουμε αυτό το κρέας μέχρι να είναι καλά ροδοκαθαρισμένο, θα το αφαιρέσουμε και θα το κρατήσουμε καθώς τα κομμάτια είναι έτοιμα.
  4. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και τα βάζετε στο κονίαμα με τις φέτες ψωμιού, προσθέστε τα αμύγδαλα. Συντριβή τα πάντα με το κονίαμα μέχρι να έχετε ένα ζυμαρικό γεμάτο γεύση.
  5. Θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε τα κρεμμύδια πολύ καλά. Πρόκειται να ξεκινήσουμε το γάλα στο ίδιο λάδι στο οποίο έχουμε μαγειρέψει το κουνέλι. Όταν είναι χρυσά, θα προσθέσουμε το αλάτι.
  6. Θα δώσουμε ένα ιδιαίτερο σημείο σε αυτό το στιφάδο προσθέτοντας λίγο κονιάκ. Επίσης ενσωματώνουμε το κουνέλι και έπειτα ένα λίτρο νερού ή ζωμού.

  7. Βάζουμε τη ζύμη ότι είμαστε έτοιμοι να δώσουμε μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτή τη συνταγή γεμάτη καλές προθέσεις. Διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι, αφήστε το να μαγειρεύει αργά.
  8. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες, τα τηγανίζετε με μανιτάρια και αγκινάρες για να συνοδεύσετε το κουνέλι. Βάζουμε τα κομμάτια του κουνελιού και προσθέτουμε αυτό το υπέροχο γαρνιτούρα, θα έχουμε έτοιμο ένα πιάτο εστιατόριο.