συνταγές

Συνταγή ρύζι με σουπιές και λουκάνικο αίματος

Το ρύζι με σουπιές και λουκάνικο αίματος είναι μια συνταγή για τη θάλασσα και το βουνό που είναι πραγματικά καταπληκτικό να μαγειρεύετε και εντυπωσιάζει όταν το δοκιμάζετε. Είναι μια απλή συνταγή που θα μαγειρευτεί σε λίγα λεπτά με πολύ απλά βήματα. Θα ετοιμάσουμε μια σάλτσα γεμάτη από καλούς κραδασμούς που θα αποτελέσουν τη βάση για ένα κάπως διαφορετικό πιάτο ρύζι. Οι σουπιές είναι ένα πραγματικά νόστιμο φρούτο της θάλασσας, με μια ήπια γεύση, το χρησιμοποιούμε συνήθως σε μια μεγάλη ποικιλία ρυζιού, με το συνδυασμό με το λουκάνικο αίματος να το συνδυάσουμε με αυτό το κρέας και να έχουμε μια τέλεια ισορροπία. Σημειώστε ένα ρύζι με σουπιές και εύκολες και εύγευστες λουκάνικες αίματος, τολμήστε να το δοκιμάσετε, θα το λατρέψετε.

Συστατικά:

  • 575 ml ζωμού ιχθύων
  • 300 γρ. Σέπια
  • 150 γραμμάρια στρογγυλού ρυζιού
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 λουκάνικο αίματος
  • ½ κρεμμύδι
  • 100 γρ. Ψιλοκομμένης ντομάτας
  • 1 κουταλιά σούπας κορνίζο πιπέρι,
  • 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτού
  • 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Κλωστές σαφράν

Πώς να ετοιμάσετε ένα ρύζι με σουπιές και λουκάνικο

  1. Ας ξεκινήσουμε αυτό το ρύζι προετοιμάζοντας το σοφρίτο . Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, επαναλάβετε τη λειτουργία με το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι θα ανακαλύψουμε αυτά τα δύο συστατικά λίγα λεπτά.
  2. Όταν είναι τρυφερές, είναι η σειρά ενός από τους πρωταγωνιστές του πιάτου. Κόψτε τη μαύρη πουτίγκα και προσθέστε την στο sofrito. Αναμιγνύουμε και απολαμβάνουμε αυτό το ιδανικό φόντο από ρύζι.
  3. Θα κόψουμε τις σουπιές σε μικροσκοπικά κομμάτια. Όταν το λουκάνικο αίματος έχει απελευθερώσει μέρος του λίπους του, θα ενσωματώσουμε τις σουπιές, με αυτό τον τρόπο οι γεύσεις θα αναμειχθούν τέλεια, ισορροπώντας σε μια θάλασσα με εντυπωσιακές αισθήσεις.
  4. Θα συνεχίσουμε με την ντομάτα, θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε σε κομμάτια αυτό το συστατικό. Έχουμε ενσωματώσει το υπόλοιπο του sofrito. Διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι, αφήστε το να μαγειρευτεί όλα μαζί για λίγα λεπτά.
  5. Την εποχή εκείνη προσθέσαμε το κρέας πιπεριού, τη συμπυκνωμένη ντομάτα και την καπνιστή πάπρικα. Θα τα συνδυάσουμε καλά στο σοφρίτο.
  6. Βάζουμε το ρύζι και αφήνουμε να καφέ λίγο με τα υπόλοιπα συστατικά. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε το ζωμό. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια αντλία ρυζιού που δεν έχει περάσει ή που είναι πιο περίπλοκη από ό, τι είναι κακό.
  7. Αφήσαμε αυτό το ρύζι να μαγειρέψει πολύ καλά, με περίπου 25 λεπτά θα είναι αρκετό, θα είμαστε αρκετά ξηροί σαν να αντιμετωπίσαμε ένα paella. Θα σταματήσουμε τη φωτιά και θα την αφήσουμε να απορροφήσει το υπόλοιπο ζωμό. Σερβίρετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για να δώσετε λίγο χρώμα και γεύση.