συνταγές

Κατεψυγμένες γαρίδες

Ένα ορεκτικό που πάντα θέλετε: πατάτες γαρίδες. Αν τους ρωτάς όταν πηγαίνεις για τάπας, σου λέμε πώς να τα κάνεις στο σπίτι, ώστε να βγαίνουν «yummy». Σε ένα άλλο άρθρο των συνταγών Okdiario, κάναμε 7 συνταγές με ωραία αυγά, τις τραγανές γαρίδες σήμερα.

Συνταγή ψωμιού

Δεν είναι γνωστό ακριβώς ποιος δημιούργησε αυτή την tapa, γνωστή και ως «gambas en gabardina», είναι επικαλυμμένη με μια ελαφριά ζύμη που ονομάζεται ζυμαρικά Orly. Αυτή η ζύμη έχει παραλλαγές όπως εκείνες που προσθέτουν λίγο πάπρικα για να προσθέσουν περισσότερο χρώμα στο κτύπημα.

Για να γίνει η ζύμη τραγανή και ζουμερή, συνήθως χρησιμοποιείται μπύρα ή αφρώδες νερό, εκτός από τη ζύμη. Το λάδι για το τηγάνισμα των γαρίδων πρέπει να είναι ζεστό αλλά να μην καπνίζει.

Συστατικά

  • 1 κιλό πρώτων γαρίδων (μπορεί να καταψυχθεί)
  • 500 ml μπύρας
  • 250 γραμμάρια αλεύρου για όλες τις χρήσεις
  • Ένα κουταλάκι φρέσκιας ζύμης
  • 1 αυγό
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλιού
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Εάν τα γαρίφαλα είναι κατεψυγμένα, αφήνουμε τα νύχτα πριν ή αρκετές ώρες πριν στο ψυγείο για να τα ξεπαγώσουν. Είναι καλύτερο να μην τα διαλύσει στο φούρνο μικροκυμάτων αφού το φαγητό με πολύ νερό μπορεί να χαλάσει.

  2. Εάν ξεχάσετε να ξεπαγώσετε γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό σε περίπου 40 μοίρες, (ζεστό αλλά αγγίζοντας δεν σας καίγει πάρα πολύ). Βάλτε τις γαρίδες σε μια τσάντα κατάψυξης μέσα στην κατσαρόλα και αφήστε τη να σταθεί για 30 λεπτά. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία απόψυξης χωρίς να χαλάσει την υφή της.
  3. Οι συσκευασίες των κατεψυγμένων γαρίδων συνήθως έρχονται ήδη αποφλοιωμένες, αν είναι φρέσκιες τους ξεφλουδίζουμε, αλλά τους αφήνουμε την ουρά χωρίς να αφαιρούμε.

  4. Προετοιμάστε το κτύπημα: Σε ένα μπολ κοσκινίστε το αλεύρι περνώντας μέσα από ένα κόσκινο. Κάνουμε ένα είδος ηφαιστείου με το αλεύρι να αφήνει μια τρύπα στο κέντρο.

  5. Προσθέτουμε το αυγό, τη ζύμη, την μπύρα και την πάπρικα σε αυτό το κέντρο. Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής υφή.
  6. Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το να παραμείνει 30 λεπτά .

  7. Παρασκευάστε ένα ταψί με 80 ml ελαιολάδου σε μέτρια φωτιά και επίσης μια πλάκα με χαρτοπετσέτες. Το λάδι πρέπει να είναι περίπου 160 μοίρες χωρίς «καπνό» με αυτόν τον τρόπο οι κακοποιημένες γαρίδες θα παραμείνουν στη θέση τους.

  8. Περνάμε τις γαρίδες για το κτύπημα που ήδη θα είναι ξεκούραστο, στραγγίστε και το τηγάνι, όταν είναι χρυσές αφήστε τους να στραγγίσουν στο χαρτί κουζίνας.

    [υπότιτλος]

    Κατεψυγμένες γαρίδες [/ caption]

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

7 εύκολα σουβλάκια, με κοτόπουλο, θαλασσινά, λαχανικά, μην τα χάσετε!

[υπότιτλος]

7 εύκολα σουβλάκια [/ caption]

Εάν σας άρεσε η συνταγή gambas ψωμί ή garbardina μπορείτε να το μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα (Twitter, Facebook, κλπ). Κάθε μέρα θα υπάρχουν νέες συνταγές και κόλπα για εσάς. Ακολουθήστε μας στο Facebook!