συνταγές

Mojito Σφουγγάρι συνταγή κέικ

Το κέικ Mojito είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν θέλετε να ετοιμάσετε ένα φρέσκο ​​επιδόρπιο, θρεπτικό και γεμάτο γεύση. Ο συνδυασμός του κέικ λεμονιού με τη φρεσκάδα του νομισματοκοπείου, εισβάλλει στον ουρανίσκο στο πρώτο δάγκωμα. Αυτή η αναζωογονητική αίσθηση συμπληρώνεται από την έντονη γεύση του λευκού ρουμιού που είναι στερεωμένη στη γλώσσα. Λογικά, εάν το κέικ μαγειρεύεται για παιδιά, το ρούμι μπορεί να αντικατασταθεί από κάποιο άλλο είδος ουσίας, όπως βανίλια, καραμέλα, κανέλα, λικέρ χωρίς οινόπνευμα κ.λπ. Εάν είναι επιδόρπιο για ενήλικες, η γεύση του mojito θα το κάνει διαφορετικό, μοναδικό.

Το mojito είναι ένα τυπικό ποτό του νησιού της Κούβας, το οποίο διαδόθηκε από τον συγγραφέα Ernest Hemingway. Η παρασκευή του συνίσταται σε μια αρχική διαδικασία σύνθλιψης της μέντα με ζάχαρη και λεμόνι στον πυθμένα του γυαλιού. Στη συνέχεια, προσθέστε το λευκό ρούμι και συμπληρώστε με μερικά φύλλα μέντας. Το πρωτότυπο ποτό παρασκευάζεται με την κουβανέζικη μέντα, η οποία διαφέρει από την ευρωπαϊκή, επειδή μοιάζει περισσότερο με το δυόσμο. Ωστόσο, σήμερα σε πολλά μέρη το mojito παρασκευάζεται με ανάμειξη διαφόρων τύπων μέντα. Το ίδιο συμβαίνει και με αυτή τη συνταγή, το δυόσμο μπορεί να αντικατασταθεί από ένα συνδυασμό νομισματοκοπείων.

Συστατικά:

  • 150 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού χωρίς ζάχαρη
  • 150 g ελαίου
  • 300 γραμμάρια αυξανόμενου αλεύρου σίτου
  • 150 g αραβοσίτου
  • 300 g ζάχαρης
  • 7g (1 σακούλα) στιγμιαία σκόνη ψησίματος
  • 3 αυγά
  • 60 ml λευκού ρούμι
  • ¼ φλιτζάνι μέντας λεπτής κοπής
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Χυμός και ξύσμα από 3 λεμόνια

Πώς να προετοιμάσει το κέικ σφουγγαριών mojito:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (350 ° F)
  2. Σε ένα μπολ, τα αυγά ραγίζονται και αναμειγνύονται με το γιαούρτι με ένα μπλέντερ.
  3. Προσθέστε το λάδι και το χυμό των τριών λεμονιών . Στη συνέχεια προστίθεται το σάκχαρο.

  4. Στο μείγμα, κοσκινίστε το αλεύρι με άμυλο καλαμποκιού, αλάτι και μαγιά . Χτυπάτε με μεσαία ταχύτητα για να ενσωματώσετε όλα τα συστατικά και να αποφύγετε σβώλους.
  5. Τέλος προστίθενται μέντα, λεμόνι και ρούμι . Αναμίξτε ξανά μέχρι να επιτευχθεί κρεμώδης και ομοιογενής συνοχή.
  6. Σε ένα καλούπι με πλαστικό περιτύλιγμα, προσθέστε το μείγμα και φέρετε στο φούρνο για 40 έως 45 λεπτά μαγειρέματος.
  7. Μόλις η τούρτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει πριν ξετυλίξετε.

Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσει το κέικ σφουγγαριών Mojito είναι να προωθήσει ένα απλό κέικ λεμονιού στο φούρνο. Αφού είναι κρύο, τρυπήστε το με ένα σουβλάκι και βουτήξτε με μια προετοιμασία mojito. Με αυτόν τον τρόπο, έχετε μια πιο υγρή και νόστιμη κέικ.