συνταγές

Συνταγή των Gamble Gamble με Brandy

Οι βραστές γαρίδες είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που μετατρέπουν ένα άτυπο δείπνο ή γεύμα σε κάτι υπέροχο. Συνήθως συσχετίζουμε τα οστρακοειδή με μια σειρά καλών κραδασμών που μας φέρνουν αμέσως, οι γκανόνες είναι ένα συστατικό των πιο ειδικών, με μια εκπληκτική υφή και γεύση, δεν χρειάζονται πολλά συμπληρώματα, μόνο αυτά που υποδεικνύονται για να μπορούν να ξεχωρίζουν ακόμα περισσότερο. Με λίγο κονιάκ, λευκό κρασί και μερικές άλλες γεύσεις, μπορούμε να συνοδεύουμε αυτές τις απολαύσεις για να τις μετατρέψουμε σε μια είσοδο που θα κάνει ιστορία. Σημειώστε πώς να μαγειρεύετε τις καλύτερες γαρίδες με Brandy που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Συστατικά:

  • 16 πρώτες γαρίδες
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 20 γραμμάρια σάλτσας στρειδιών
  • 20 gr σάλτσα σάλια
  • 50 ml Brandy
  • 20 ml ξύδι λευκό κρασί,
  • Μερικές σταγόνες σάλτσας Tabasco
  • Ηλιέλαιο
  • Μισό χυμό λεμονιού
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό
  • Αλάτι σε νιφάδες

Πώς να προετοιμάσετε τις γαρίδες με Brandy

  1. Θα ξεκινήσουμε αυτό το νόστιμο πιάτο προετοιμάζοντας τη σάλτσα που θα συνοδεύει αυτές τις γαρίδες. Αυτή η σάλτσα θα πάει υπέροχα με όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών, θα την αποθηκεύσουμε για μελλοντικές περιπτώσεις, όπου μπορούμε να την δοκιμάσουμε με ιδιαίτερη προσοχή.

  2. Τοποθετούμε τα σκελίδες σκόρδου που έχουν ξεφλουδισθεί, αυτό το συστατικό θα φέρει όλη τη γεύση σε ένα νόστιμο υπόβαθρο. Μπορούμε να βάλουμε λιγότερο σκόρδο, αν δεν μας αρέσει πάρα πολύ αυτή η ένταση.
  3. Έχουμε ενσωματώσει τις sriracha και σάλτσες στρείδι, δύο ανατολίτικα εμπνευσμένα βασικά που θα προσφέρουν αυτό το πιάτο μια ξεχωριστή πινελιά.
  4. Βάζουμε το κονιάκ, με το ξύδι και μερικές σταγόνες tabasco για να του δώσουμε ένα πικάντικο pinto. Διορθώστε το αλάτι και προσθέστε φρέσκο ​​μαϊντανό για να το δώσετε χρώμα και γεύση.
  5. Συντρίβουμε αυτή τη βάση μέχρι να έχουμε μια ζυμαρικη σάλτσα που θα μειώσουμε με λίγο λάδι για να την καταστήσουμε πιο χαλαρή. Το γαλακτοματοποιούμε βάζοντας το λάδι σιγά-σιγά μέχρι να γίνει κρεμώδης σάλτσα.
  6. Ετοιμάζουμε τις γαρίδες, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Μπορούμε να αφαιρέσουμε τις κεφαλές και να αφήσουμε το σώμα μόνο για να διευκολύνουμε τη φλούδα. Πάνω από κάθε γαρίδα τοποθετούμε τη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει. Θα πρέπει να καλύπτονται τέλεια.

  7. Εισάγουμε την πηγή στο φούρνο στους 200º για περίπου 10 λεπτά . Δεν θα χρειαστούν πολύ περισσότερα για να είναι τέλεια. Ακριβώς μια μικρή αφή που θα δημιουργήσει την τέλεια συνταγή. Βάζουμε λίγο μπράντυ στην κορυφή και φλαμπέαμο σε μερικά δευτερόλεπτα.
  8. Θα δημιουργήσουμε κάποιες πραγματικά ιδιαίτερες γκανγκόνες για να πιπιλίζουν τα δάχτυλά μας απολαμβάνοντας μια γεύση γεμάτη γεύση. Σερβίρετε με μια μικρή σάλτσα που βρίσκεται στην πηγή για τον ιδανικό φούρνο για βυθίζοντας το ψωμί.